標題:
焦糖布丁
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:37
標題:
焦糖布丁
首先我們要準備下列材料
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蛋 16顆
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香草片3顆(沒有可省略)
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白糖 550克
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牛奶3瓶
1 w* Q# B( q/ u7 L8 ]7 a3 V+ s/ x
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
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(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
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然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
/ u9 H8 j6 B1 l- b
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
2 b- ?0 R" A( a# h" g
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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/ H6 H5 e+ B1 a1 @9 n; V/ X
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
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然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
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把烤箱上下火調至200度
3 X8 n* v; p! W7 s+ v
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
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放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉
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