標題:
焦糖布丁
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:37
標題:
焦糖布丁
首先我們要準備下列材料
" |1 c' g4 t& O2 D
蛋 16顆
) o$ \, Z M6 Q0 G2 I0 F
香草片3顆(沒有可省略)
! D0 o' ]( A) C6 I1 _" z# x
白糖 550克
/ N- b! d1 l2 b
牛奶3瓶
- ]# |' b1 z" F- I# n3 q) y
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
5 E& \5 ^* W0 [( C5 C
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
% ^6 n8 y7 h& S! }5 R7 W
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
8 Q) B* K3 `' r4 u2 `
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
8 [; k K+ M: l" G0 C2 n) c( F
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
: z% i2 D+ ]& b8 e- L2 X) ~
" N: x2 K A5 \2 @" d; e+ {9 |
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
4 H8 r/ Q/ f0 |$ `3 Y
然後倒入已經冷卻模型裡
" R' @$ H I, x8 @7 `8 {) q$ b
' Q" y2 t* n+ b6 |. O
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
! Z) M# H% N5 r1 K3 t; Q' v# ?$ ^1 }
把烤箱上下火調至200度
4 {8 e' p/ J, s9 O/ D0 Z
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
{ `6 {" e! B: e* \( }
放置冰箱冷藏4小時
+ U' j5 v. |- \% h. E% A
5 t, ~( |+ Y/ B* j' u
/ f2 B& ]/ U! O" k! k% N2 X6 e
: i7 g+ z8 T% a+ z6 L7 Q9 ^' F
就大功告成囉
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
