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標題: 奶油焗蟹肉 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:35 標題: 奶油焗蟹肉

材料: - R0 B* N# d( A7 H" ~% u" O
蟹腿肉1盒 ; p3 c2 K8 Z( _6 {- d0 E
洋蔥1/2顆 ) n! b( M1 m, B! C
奶油、美乃滋、麵糊適量 5 y+ D/ @8 e3 D

作法:
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 / |; L+ D) G4 r2 w/ \$ w8 L
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 4 D0 K2 _$ u" E6 I5 g6 `/ L
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 T. ~) ]" q' W L$ A! x5 o/ x
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 2 ^2 j" a' G- U; o( a; f% p
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 8 n" S7 [" X4 }* a7 A) h$ l
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。

<<麵糊的作法>> 3 V, M0 l; _3 f Q0 e6 @8 m2 a
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。

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