標題:
奶油焗蟹肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:35
標題:
奶油焗蟹肉
材料:
3 L: r m9 ^1 s
蟹腿肉1盒
! v5 |% g! K+ g7 F8 ?7 c* ?9 z
洋蔥1/2顆
) u% D6 m+ ?7 n% {3 b
奶油、美乃滋、麵糊適量
. A3 ~: B4 F, _$ c& S0 y0 p& n7 X
$ V2 f2 E% Q; A6 O2 u: j5 u
作法:
5 D3 ~7 \& @# A/ N% Q
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
3 S( I8 _$ F2 l9 L
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
6 |6 D: h7 W& Z- _
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
8 h3 D; I/ K6 l. Q/ o4 r! T! |
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
9 l$ d8 |, i* a
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
! Q M, h: T) M# L9 F1 s8 n
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
+ _* D+ o$ Y. x% H% y
+ X- B4 W* W8 U$ n. b
<<麵糊的作法>>
9 j) Q8 @' O/ G" c" \
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
