標題:
奶油焗蟹肉
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:35
標題:
奶油焗蟹肉
材料:
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蟹腿肉1盒
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洋蔥1/2顆
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奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法:
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1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
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2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
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3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
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4.起鍋之前加入美乃滋調味。
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5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
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6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>>
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將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。
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