標題:
紐約辣雞翅(二)
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:34
標題:
紐約辣雞翅(二)
這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
6 o7 \6 f: K+ ~) M
8 R8 }" K6 V/ j9 ~# G, [# V j' X
材料
6 W0 c9 c# i7 [
/ V$ C, N# r, a3 u1 U' K
八個全雞翅 (去掉翅尖）
9 X) L0 Y* }( `- j; G
一杯麵粉
3 l W& Z& R) f2 @
一茶匙蒜粉
: j- v4 C7 r5 N+ o y1 Z, H9 V+ F! [
一茶匙黑胡椒粉
/ P- |9 V2 ?' U
二分之一茶匙鹽
* c- a) v0 u* Q' P
三湯匙奶油
& q" D* A1 o6 ^# B% W0 H$ U1 R i
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定
7 Y: n/ D( H5 d/ N
$ F$ k6 N. y/ C+ E, e' o. e7 e
0 r! W* X3 O4 f" n
作法
$ [* z7 B0 T/ K
$ Q1 m( {0 N( ~
烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
+ W/ {8 p4 B2 e1 h7 I6 Q2 S. e( [" O& v
4 n" B& C$ ?0 V; \# K, C) k
在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
i5 D( J/ I7 c& Y: N# s4 Z
2 N& i% T7 j9 o& z5 o/ m3 ~8 i
註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
