標題: 蘆筍白煮蛋沙拉 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2007-12-16 17:30     標題: 蘆筍白煮蛋沙拉

材料
  a9 p8 B: W2 B7 X9 c5 H蘆筍1把
9 {* z- `+ c) a6 n* h% z8 @雞蛋2顆
! }/ Z( }' \; u9 V  O
& i. I+ d: \% f$ F1 {0 A4 e調味料
& X- L& k- A3 `) e蕃茄醬3大匙
' E" J1 ^: w0 b4 l( d( p胡椒粉少許' h+ S+ H8 S6 S. v0 ?
鹽少許7 f6 M; x2 V$ }% |' v+ d
醋2小匙- M  x6 ]6 e3 @# Q: n
沙拉油1匙 * {0 Q; G$ n% I9 f' ?% t
   
* ?/ D0 E0 L. ?- ^7 u做法% @- I9 \+ Z+ {: W* a; L. X8 b
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。, b6 H9 z1 d  G5 _2 T2 ]+ x8 _' N
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。9 V' A2 n% j# {7 i" j
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
8 d+ Z& O  a: |0 T4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
8 ]; }% ?! R( N' }- g4 I5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。7 \1 I3 i. X/ O" i8 v+ h3 ]
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備註1 j4 @8 U+ x  E5 ?
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。

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