標題: 蘆筍白煮蛋沙拉 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2007-12-16 17:30     標題: 蘆筍白煮蛋沙拉

材料 * ~, D  W/ r' c" Q: Z- }+ `3 G2 D4 L
蘆筍1把
% R! F  B6 k% ?2 M0 V雞蛋2顆
1 s* N1 y* j" q
6 x4 t# S$ L% X調味料$ H+ {6 R/ T7 Y- h4 N
蕃茄醬3大匙" p; l" m4 @6 P. a" Y
胡椒粉少許/ s. q6 V/ {% d
鹽少許
$ |$ I& c) l% a) t$ ?# |醋2小匙
: k" S6 \- G+ `- y沙拉油1匙 " b3 B( |6 x0 C
   
. l' ~/ _3 f0 E6 J9 o做法
1 U4 G4 ?2 W' ?1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
1 i- n: H( \8 ?( z" R) t2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
  c* r3 Q3 C0 t! v) j3.將所有調味料混合成醬汁備用。/ `8 M2 w0 z& q  l6 Q% G
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。% C7 A0 d5 M/ [# ?: ]7 ?1 |! U* c
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。# F" }; E/ V. d) [, Q
  C  O! B9 q. ^: ]8 m' X& K9 j( S
備註
  K, O( G0 T: X; s水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。

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