標題:
咖喱牛肉酥皮批
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:32
標題:
咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許
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調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙
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做法
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1 預熱焗爐至攝氏180度。
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2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
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3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。
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4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。
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5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。
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6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。
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