標題: 咖喱牛肉酥皮批 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:32     標題: 咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
$ S" }+ F% l: O) S5 T調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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做法 ! V. _: I. U9 m) w- r  ~
  
+ V3 ~% h- Z& w- A1 z! H1 預熱焗爐至攝氏180度。  2 k1 E, D' K8 w) ?
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
1 D1 h: W" g9 d3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
9 v1 I+ T' J+ m4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  + d2 j' w! `( m( c; s2 P/ P% E
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
. F; Q  \$ a2 C6 v; r$ q/ ~' C+ `  O6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。

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