標題: 咖喱牛肉酥皮批 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:32     標題: 咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
: S0 e; R* {5 @! c$ r9 e% s; w; T調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  
  X3 C! v! N% {& I2 S7 X' o6 A2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
: L6 C3 R- b( u& m# l3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    $ S$ m" E0 p5 L7 B3 G
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
; v" `8 v! _0 ^# Y% c; u5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
' O7 |: \' N1 U  i" H3 B& T. V6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。

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