標題: 咖喱牛肉酥皮批 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:32     標題: 咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  1 {: \, n: r8 K% i, M+ z. [
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    ; Z7 u, _1 _) A! Q% y" t
      
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& F! G+ J' M, i$ ]  O/ `% g% C做法 2 l( y2 M- I, `, \
  
  {' v9 U2 F7 j- V; d) O* s) K0 M1 預熱焗爐至攝氏180度。  
5 e+ J- V7 W+ s4 u: j. Z2 I6 i2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
9 U3 x! {0 r$ l3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    6 ^4 t5 E- ?8 U- M: G. G3 R
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
0 }) _2 y6 V7 j* i0 M" L/ ?* H1 l5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
% E! a; G; Z$ C1 ^% y5 Z, m. s6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。

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