Board logo

標題: 芝士焗銀鱈魚 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:31     標題: 芝士焗銀鱈魚

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙 % @/ d9 e+ Z( D: C  O7 P  \
調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
' j4 d) u  k% |5 ~. Y芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   + a( B9 ]1 b/ D4 W
      * E1 x  S+ t) W% H4 S% s% \0 P
      / ~8 @$ r: {3 g: V4 y
做法 - N/ H+ b( \7 v! }$ l. v' e
  
' _$ Z- s' r. T, q1 預熱焗爐至攝氏200度。 ( i) e! c  x* ], L: Q
2 洗淨魚塊、抹乾,加入調味料。 6 l# Q- W& M  D
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內,放入焗爐先將一面焗4分鐘,翻轉另一面後再焗3分鐘。
9 a' r# J7 ]: d4 芝士蘑茸;蘑菇、洋蔥洗淨切片。 6 Q9 N% U' X+ e/ x# v
5 慢火煮溶牛油,爆香洋蔥和蘑菇,然後把麵粉拌入,離火,徐徐加入上湯,煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 9 t7 o! e7 s- Q# L
6 將芝士汁淋在魚塊上,灑上餘下的芝士茸與麵包糠,放入焗爐焗5分鐘,待芝士呈金黃色後取出。




歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0