標題: 德式紅酒燴里肌 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:31     標題: 德式紅酒燴里肌

材料 - q0 Z0 t+ M2 Z. j
里肌肉1整條、
! X# L% ~9 E3 y' B. \$ O9 q) |1 l義大利綜合香料少許、
4 U0 \) ^! o4 w: e5 T紅酒1瓶、
. K+ b$ b) Q+ ]/ l, z( y8 A蘋果1顆、4 r$ I8 J" p% a
洋蔥1顆、/ |+ P/ b5 T% w" Y9 A
玉米粉水少許\
) o4 h9 r1 M+ B0 i$ W9 d  f9 Q& T6 x6 Q0 H. f
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 9 i( l: N, s0 R$ G" T' n% g

! Z3 M  O/ |0 q1入味 ! h5 s" m$ A3 p5 J1 ^8 `
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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" i- @. B! Y3 d2熱煎   @* m  S% r! H! U( m  b- I" Y
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、# M0 l4 d! P, X+ B; k
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 4 ^& I9 k" I$ d  r  r  X, E
( F0 g0 b! u9 F, l5 J
3做醬 ; ]! l" V( j8 ~  S% Y+ U1 Y
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
" d. ]8 ^2 c1 Q4 C  x煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。

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