標題:
薄片蚌佐和風醬汁
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:30
標題:
薄片蚌佐和風醬汁
薄片蚌佐和風醬汁
0 ?5 |' Z j" j. R
材料：
. \. [8 K- e9 H0 T9 C7 V
芥末粉4大匙，
, R+ W* h! @' v3 z0 k; D N
水半杯，
B" n5 a& H8 [& i& k
芝麻油3大匙，
9 A; ~/ r1 b+ b5 D F. j% ]
醬油1大匙，
2 Q7 o h% r! R9 W' e/ E3 G _
櫻桃碎少許,
! m$ e% q ^4 Q+ |' r# o8 a8 i- k
檸檬汁少許，
- ]/ P" ^ s& [9 N8 \3 q
象拔蚌1個。
9 w" d" l& q/ |2 q+ E3 t
2 Y1 k# H6 ]. H+ ?" A v; z$ i
做法
# T S, t* P2 B
1 煮蚌
) t7 f' R# A3 e( z) p% t/ m2 Q- u( u
象拔蚌洗淨，放入滾水中，燙煮至滾後約5分鐘。
! Y* v! v* y' D8 V) d
; [$ ], p/ U* @2 D7 X
2 冰透
: z$ S _: u O
煮熟象拔蚌放入冰塊冰透，拔除殼後，剝除薄膜，只取管狀部分。
" I2 T9 u- i; Y! e$ |: M
$ _& t" F$ l ~, [& r5 V
3 切片
4 ~$ z1 C1 ?* K$ {9 n0 p
冰透的象拔蚌以刀子切成薄片備用。
% e- e0 q; f6 [, Y8 w( x
% ?3 L6 C" E% A. T* C# {% f
4 調醬
, N+ q' T& ^+ o! f
混合芥末、水、芝麻油、醬油以及檸檬淋在象拔蚌上，撒櫻桃碎。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
