標題:
法式炸蝦
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:30
標題:
法式炸蝦
炸蝦 2尾
1 K, u4 s" b R+ J# N9 L
紅蘿蔔 1/3段
2 G: H2 q0 w: M8 H
秋葵 3條
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檸檬 1/4個(擠汁)
+ c& h' b) ~+ V1 v) b
沙拉醬 2大匙
+ g1 d+ h- k- Z0 F; n
巴西里末 1大匙
1 H# x* U6 T6 w z" S
橄欖油 1/2大匙
4 D! u8 @% e! I) d7 q+ l7 C
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
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炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
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(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。
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(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
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秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
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把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
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(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
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