標題:
泰式酸辣蝦湯
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:29
標題:
泰式酸辣蝦湯
材料
+ K* W6 \: L d' \' S' `
1.草蝦 300公克
2 x" V& J% s4 x" l8 [
蔥末 少許
+ K# P0 z% t8 g) |* p
8 t- U# l0 J- y: r$ K
2.番茄 1個
3 y! M0 c/ y0 q- `7 h6 z
香菇 3朵
7 F; n" }2 } l3 E
洋菇 5朵
1 ?$ ^- B" o) c5 u( S
魚丸 3顆
, S6 g$ \9 S4 T" H* K/ D2 q
朝指椒 6支
2 o! S+ v2 v, A k+ u: j
乾香茅 1/2大匙
$ M' ^( u8 {4 H" x1 v
檸檬葉 3片
3 l/ X$ n9 P7 P/ W/ Z1 I
南薑 4片
* r) G `6 d0 [9 j* K* ^
$ ^" k0 ^2 `+ b o, i9 I" u1 A" X
調味料
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1.酸枳醬 1大匙
1 {8 E& d/ a, n1 e5 A4 M* y; a
酸辣醬 2大匙
5 F/ `! g( R( u; r% V. |
鹽 1/2小匙
$ G% p6 R* v; i7 o8 m- O3 S5 `7 }
$ B2 g' I Y9 c4 L( I: }6 D# f9 X$ k
2.魚露 3大匙
$ G2 \! H9 I) U$ E& n! k
檸檬汁 2大匙
, I( g4 i8 E, k+ E# o
紅糖 1大匙
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辣椒粉 1/4小匙
+ k9 m, j2 R/ O! S6 t9 w$ D7 C
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作法
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(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
5 I% C% {' K, X0 p/ j) c
魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
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(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
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等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
6 J @! s: K8 T/ y( I% H
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。
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