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被醫院耽誤的餐廳？「病人餐」獲得法國美食指南認證
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作者:
gravius
時間:
2023-3-15 05:05
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被醫院耽誤的餐廳？「病人餐」獲得法國美食指南認證
自由時報 2023/03/15 在美食排行榜上，醫院膳食通常和學校午餐一起敬陪末座，但比利時西部一家醫院打破這種刻板印象，獲得了知名法國美食指南的認可。
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《路透》報導，位於科特賴克（Kortrijk）的AZ Groeninge醫院提供給患者高品質的膳食，獲得法國僅次米其林指南的「高特米魯」（Gault & Millau）美食指南認證，創下比荷盧聯盟（Benelux）首例。
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醫院與「高特米魯」指南的專家合作，檢查院方提供的食物並提出改善建議。指南確認這些餐點品質之高，讓「高特米魯」比荷盧聯盟分部CEO迪克拉克（Marc Declerck）都願意在自家吃到這些餐點。
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迪克拉克說，一般建議是使用好的食材並堅持以簡單的方式烹調，「人們不一定想要太複雜的東西。讓它健康、美味……，試著像為自己做飯一樣為對方做飯」。
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這些為患者準備的膳食實際上不會出現在年度餐廳指南中，但已獲得2023年「高特米魯」指南的正式認證。
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