標題:
奶油蝦仁義大利麵
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:28
標題:
奶油蝦仁義大利麵
材料:
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蒜瓣2粒
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奶油1大匙半
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蝦仁
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鮮奶油1杯半
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番茄糊1大匙
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鹽適量
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洋香菜末少許\
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胡椒適量
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義大利水管麵
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做法:
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1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
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煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
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2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
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3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
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4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
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轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
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5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
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