標題: 奶油蝦仁義大利麵 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:28     標題: 奶油蝦仁義大利麵

材料:
+ ^' t* W3 f/ A蒜瓣2粒
9 ]$ D! N: |; {奶油1大匙半3 ?. u  `- b# j& q/ X3 X2 ?% L
蝦仁
% p5 z$ U! H5 E+ ?. G$ f2 q鮮奶油1杯半
. W( c, W0 @* I8 j- g( s$ a2 a番茄糊1大匙
  X& i' o( s) y/ n8 \鹽適量
) X: h0 w0 B3 T2 O* \/ }" @洋香菜末少許\9 h7 M6 T! C) c1 j+ ?2 x# w3 [
胡椒適量0 @; J. ]- O& _& W  Q5 f
義大利水管麵 　 ) c' B/ r. F6 ?2 s( N0 ~" i
  　
' }( V- i  ^/ m( o做法:
1 f. c: s$ K0 A' h3 c1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
& }2 h% W2 x( a+ L    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
; K2 x4 O' g8 S0 a2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
$ c- W  V- M/ K' o$ j9 z. q: K- P+ z3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
  A$ L# m: D( o3 |4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
  ?, O! A/ k) f+ T) n+ [" W. N    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
( @2 b# s# {, x. N! k5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。

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