Board logo

標題: 美國雞球燴明蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:28     標題: 美國雞球燴明蝦

美國雞球燴明蝦
9 d7 A6 S- f- L- h. U. y% O7 U( I材料: + p" `1 R) {% e  k5 ~9 {) w
1.美國雞腿肉450 gm6 z! ?6 t  l5 _# M/ f
2.鳳尾蝦(去殼)6尾; [6 d. Q% A- ]# W6 K  |. A
3.龍蝦殼1個
! D8 o& u* N5 L" m3 a4.洋蔥1/2顆
7 A7 q- j8 A& s- P6 x7 L. D5.紅蘿蔔1/2根0 k6 E6 M5 c0 j, P
6.白蘭地2茶匙9 ^+ |8 D& t/ d' @8 n$ i( I
7.西芹1支
& S9 Y% n$ C' P" ?8 s8.青豆仁1/2杯
7 [, B. T1 i5 H9.水1杯
/ K3 x1 h. z! L5 ~" e* S. R調味料:
" t& P, z' T- n6 Q- X5 f1.蕃茄糊2大匙0 S5 w; ]( v+ n7 A9 B" ^  `
2.蒜苗5顆4 m+ ]5 e3 [1 \4 Y9 y5 M
3.鹽2茶匙- q$ T) w& h" s' F9 F& \# }  z. g
4.黑胡椒2茶匙
% L; r8 @1 a5 ~0 c, u* Y! @! m( }8 `$ S
做法:
+ \/ E% m8 b8 Z$ X$ Y7 ]1 ^1.龍蝦殼略為打碎,放入烤箱裡烤至微焦,再加入白蘭地一起炒至顏色轉深,' I, Q* u" L0 y8 {. j
   加水熬煮並撈起雜質,濃縮至稠狀,過濾備用。$ @4 C5 B0 Q, O8 E; K% \" \
2.洋蔥、紅蘿蔔及西芹切成長寬1.5公分小塊,炒10分鐘放進蕃茄糊中。$ m, @8 f8 J7 H9 `1 m4 _! A; @
3.美國雞腿肉切成長寬3公分小塊狀,加入蒜苗及鹽略煎2分鐘;' ]* [: d, D; c* w7 q3 D5 Q
   鳳尾蝦去殼後略煎2分鐘,備用。
! U: [( J% w+ Q& U4.將美國雞塊及龍蝦汁一起燴煮10分鐘,加入明蝦及蕃茄蔬菜醬再煮5分鐘, {) T4 q6 i! r; u/ ?. o6 m7 K- s
  至明蝦熟透後置於盤上,.撒上青豆仁與黑胡椒裝飾即可。




歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0