標題:
美國雞球燴明蝦
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:28
標題:
美國雞球燴明蝦
美國雞球燴明蝦
0 y$ c' h7 l( Z! ]& U
材料:
% V9 n9 X# c9 T
1.美國雞腿肉450 gm
, c3 n0 d$ p! j
2.鳳尾蝦(去殼)6尾
+ p r4 }+ y# p* S! \; t+ p
3.龍蝦殼1個
& I. b8 y# o b
4.洋蔥1/2顆
8 ?- y# N5 J( l. G: n
5.紅蘿蔔1/2根
9 A! [' u9 L. i! n5 Y Q
6.白蘭地2茶匙
" G6 E, u, T% E" D
7.西芹1支
9 H3 ^) k: O4 c4 t' {7 I0 p( K) Y$ w8 l+ p
8.青豆仁1/2杯
9 \* u" W' o# r$ f6 A. {) L5 C
9.水1杯
9 q! S* f& u% O6 g" |
調味料：
( s$ _: o4 G; r: T" `3 d
1.蕃茄糊2大匙
( |0 M5 Z* ]/ k
2.蒜苗5顆
* Y* u# J- ` F3 j$ K
3.鹽2茶匙
, O+ _( n" I4 c% K$ B+ |
4.黑胡椒2茶匙
' h1 q" v, o: V) a: J. `6 ~" X
' k% j% Z2 X y9 ]
做法:
4 S/ R. ]7 d |: z1 C" ]
1.龍蝦殼略為打碎，放入烤箱裡烤至微焦，再加入白蘭地一起炒至顏色轉深，
" Q. \6 e, z6 @5 v/ M: P
加水熬煮並撈起雜質，濃縮至稠狀，過濾備用。
7 K/ T) C7 ~' b* s& l) b& Y
2.洋蔥、紅蘿蔔及西芹切成長寬1.5公分小塊，炒10分鐘放進蕃茄糊中。
: p2 F% [1 t% z# J
3.美國雞腿肉切成長寬3公分小塊狀，加入蒜苗及鹽略煎2分鐘；
& c2 Y* T3 H8 v! \. J+ T
鳳尾蝦去殼後略煎2分鐘，備用。
; Q. y% u8 R2 @' B* R( E1 c; M% D9 i5 w
4.將美國雞塊及龍蝦汁一起燴煮10分鐘，加入明蝦及蕃茄蔬菜醬再煮5分鐘
5 N8 [ F7 u' @/ ~6 f
至明蝦熟透後置於盤上，.撒上青豆仁與黑胡椒裝飾即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
