標題:
生菜蝦鬆
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:26
標題:
生菜蝦鬆
生菜蝦鬆
8 j4 i+ O4 z% ~2 `' E" X+ p5 A
% I% @- N. X4 s2 N) J
材料: 雞蛋
9 _9 T0 b5 U3 A- O
生蝦仁
+ R. j8 R7 X5 s8 ]; _& i
西洋生菜
7 ^7 B& Z7 b% R: o# p5 _
韭菜(綠色的)
& V0 W' @- `. b( L3 {
乾冬粉
1 R4 h* j2 G9 ]8 D$ w, l0 c
雞心
3 t5 h9 K8 Z* u) I/ U+ D
雞鍵
6 B: \: W( E1 J* ?
碎蒜
- F6 w5 q9 Z$ L% P I- H- J
s$ X Z- |; l; k" y
做法:
* j K# S: |$ B% E8 k
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
4 F9 _- r4 W* p: \/ ]1 }9 E
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
' C! _0 \5 ?0 I% ]& }& T7 G) w
冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
$ [# [/ k/ g3 Z5 r, b1 @2 u
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
: c: |# |& h6 W7 `
四、將散蛋抄熟。
. M5 a- a1 n' l, d; ]
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
# G: R7 N2 q) N2 l% ?7 o
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
, C9 }. b8 F u/ G5 F
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
