標題:
生菜蝦鬆
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:26
標題:
生菜蝦鬆
生菜蝦鬆
# ^1 g1 a7 n5 j H4 g3 k
2 ~/ S+ Q5 I. G
材料: 雞蛋
3 T. g1 a0 d3 m/ {8 S2 J
生蝦仁
6 l# v; t5 G# `6 s/ D2 L- b# O r) u
西洋生菜
5 i- J+ V+ O& |3 R- m5 Z' y
韭菜(綠色的)
* \: D5 j. z$ ^# ]( G
乾冬粉
' ?& Z3 t! c- n o1 J% w
雞心
6 m: x( K+ _( w: E5 S q7 V
雞鍵
* f6 b: ]8 \& R7 N# q& Q
碎蒜
4 c5 E8 D1 y" {
! W( \! c9 T% j7 M+ u5 R/ F- W
做法:
1 s/ w: e6 X8 J8 H- |! b
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
, Q" \; @0 q, S
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
* M$ r% D7 O6 [; q: c
冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
7 B; r, T$ z7 T- k4 p6 N
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
5 X |2 w: x3 J) u( q/ ?& p( x3 Y
四、將散蛋抄熟。
t8 k8 b5 U+ |! T* u5 |; G! O
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
5 ~" X- h5 u. e+ k9 E! Z5 j* L
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
$ N) K8 G& Z" v% y9 Y
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
