標題:
生菜蝦鬆
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:26
標題:
生菜蝦鬆
生菜蝦鬆
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材料: 雞蛋
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生蝦仁
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西洋生菜
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韭菜(綠色的)
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乾冬粉
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雞心
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雞鍵
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碎蒜
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/ M! S% O9 M! y- T: x
做法:
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一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
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二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
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冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
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三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
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四、將散蛋抄熟。
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五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
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六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
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七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。
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