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標題: 麻油炒蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:26     標題: 麻油炒蝦

麻油炒蝦! k+ J$ B) ^* l% d: L: y

9 H0 [( B# W  Q. \% }: O& u: q2 v◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
, c: _2 l2 i; f( x- {    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用; {' A$ ?  o" x( Q, w8 f
◎準備材料:2 _3 M& B% g8 L: |
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
* J4 a7 W. `' M" ]    (2)蒜頭大約15粒備用  L1 u. y8 X& P8 A
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用: ?& d% e' R6 I3 M
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大0 l! M- g# w1 l1 v6 g/ ~
        匙(混合在一起備用)
+ W  a0 m, m6 a* {/ x3 Z8 \9 G    (5)胡椒粉小瓶1瓶
+ L: e8 l4 U7 M    (6)麻油1碗
, A6 `  e2 Q6 K0 X, t* s+ J3 T+ N    (7)香油
- C* f3 Z8 U* V( F  a
; i' ?. W  y! I0 Q◎炒法:
4 K; P, I2 ^, h; \    先將鍋子熱鍋放麻油,等油熱時放蒜頭、辣椒,稍為快炒,3 S" m( f. ^8 k* G2 N0 W
    再放蝦子下去一起炒,等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒,
  a- U1 r5 O  }9 J9 m0 W' h    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶,
9 Q8 W6 `# G: Y0 k0 Y) ^) b6 t7 }    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時,加上香油起鍋就大功告成。




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