Board logo

標題: 麻油炒蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:26     標題: 麻油炒蝦

麻油炒蝦
0 a6 a: S* F: D+ |; ^( d; T$ B* U2 @, _) N" W9 a  w/ I0 N
◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
' E1 N2 B2 l5 n+ Z& Y9 |% ~    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用4 }0 t; R# L0 n5 ^6 T; {9 o/ b
◎準備材料:/ p( `" M) @- ?+ e+ d4 f+ e
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用* q# _# N& l! \
    (2)蒜頭大約15粒備用- i, i9 e2 T3 y$ J* H# a+ R
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
& u0 A! R7 [: M7 K8 c  L' N9 r    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
1 C& h9 A: g3 ]( q  j" B* j        匙(混合在一起備用)
" `  d7 b( ~9 h: k! u9 N# w! C    (5)胡椒粉小瓶1瓶
/ H& t0 k0 J* f  b5 N3 ~  O( Q    (6)麻油1碗  o( t. K3 b; }0 B* _7 Z; M- k
    (7)香油" E) n6 g6 s: f% X/ M! z

9 C2 O8 H) s: r◎炒法:! q+ b* P. r$ L6 T) W; Z
    先將鍋子熱鍋放麻油,等油熱時放蒜頭、辣椒,稍為快炒,/ C8 N" u" t5 o- u' l) Q1 B
    再放蝦子下去一起炒,等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒,$ Y  c9 R% {* C  G0 q% C
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶,
; X% [8 d" Y& Y* Y& {( ^    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時,加上香油起鍋就大功告成。




歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0