標題: 麻油炒蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:26     標題: 麻油炒蝦

麻油炒蝦9 L% t( W3 x; q5 ]7 r8 g

# k% U$ }' c* f9 ^% |, b◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀# |8 j3 }: @# }2 Y' O: Z, T5 Z
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
8 x5 U& h& U* A4 h  b2 T) G; x5 ^◎準備材料:* ~8 }3 t" v% s- \! @8 G$ ^: u
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
6 B/ z( k9 [# v    (2)蒜頭大約15粒備用
6 j' W$ B" f6 g) U    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
# U  r% o: v5 ]3 E    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大, Q) `% N8 f6 d2 [$ U
        匙(混合在一起備用)/ O6 R/ j- w9 R0 v4 t
    (5)胡椒粉小瓶1瓶& A9 H: u* G9 r
    (6)麻油1碗
8 o0 X/ E2 W6 a; ]6 ~' e+ M    (7)香油
5 o- }! f- G" U1 j' b, U' h' U. ]$ F
( ~3 ?5 r0 d0 v2 L◎炒法:
4 U( D7 P0 ^3 `    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
' g3 k3 G  B6 p0 u    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
' t" }2 E3 r$ t5 g/ g    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，/ O6 |- |4 Y. d2 \2 Y* R
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。

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