標題: 越南烤蝦串 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:25     標題: 越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料4 U# O+ @7 q" R' F8 @" v$ o+ D* N
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)   d1 ~0 W% s' p% v7 X8 v
    蔥油 ... 2大匙
  D  L5 u; ?6 x; b% y( ?0 y  O    竹籤 ... 6枝7 N7 w( W) M  J6 K  I
A 料：9 ^: ]" L" g- M5 B
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
. w! S& C+ e( T7 A) l    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
, g4 b9 |9 B' f1 D7 E    魚露 ... 1/2茶匙
1 _1 i: s4 P: z- H5 o% c    糖 ... 1/2茶匙
4 c6 w' D% _. @2 A( w% z; Q; O& Z    胡椒粉 ... 1/2茶匙
" u6 `1 a& i' h$ p& ?& t- {4 Q    油 ... 1大匙
# |/ N# C1 x+ U◎做法' K4 D& S" Q7 t
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
$ F/ e: _9 e  `9 Z9 t2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，8 H7 V5 H8 R4 u5 b7 l+ p- D; P7 l
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。

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