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標題: 冷蝦捲 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:24 標題: 冷蝦捲

◎材料& a9 S6 u4 W4 N) ]
   公蝦 ... 12隻4 O) k* d# G$ K; o! y
   五花肉 ... 200公克. g, M9 `0 j  e  [+ o/ s. a  ]
   米粉 ... 200公克(新鮮)8 d# [4 J9 n* S& o# t  m( ?: R
   生菜 ... 適量  S! N: I% l# {3 g
   薄荷菜 ... 適量% h3 K/ v1 {, @( g2 k- ?
   綠豆芽 ... 200公克% h. s# I! [* w6 q0 m
   韭菜 ... 8棵
   米皮 ... 8張
   甜醬 ... 1杯5 O* M) u  ^! Q- a& B
◎做法7 X- N5 S, T$ W3 z- G) `" C# i
1.蝦煮熟去殼，每隻片開為二。
2.五花肉煮熟去皮，切薄片。1 ^. h$ s/ \; L- H, ^+ a( J* ]: Q
3.米皮兩面刷水，鋪上生菜、薄荷葉、綠豆芽、米粉、   L! U, d8 I8 b! m2 O
蝦三片、肉四片後，將米皮二邊摺起，再放上韭菜， $ u% q9 M# n) [; {7 y; [
使韭菜尾端超出米皮 3 公分，之後再向前捲起。- z# d7 G2 ^% r7 Z% K
4.以手抓冷蝦捲，沾甜醬就食

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