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標題: 冷蝦捲 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:24 標題: 冷蝦捲

◎材料
   公蝦 ... 12隻
   五花肉 ... 200公克3 G' d, K2 N2 A7 C" R3 ~! Z
   米粉 ... 200公克(新鮮)
   生菜 ... 適量+ ^/ A4 ~% r7 n8 m' Z; [, b% k' B" _
   薄荷菜 ... 適量# d; E$ j5 V; M2 l! G- l( u1 z
   綠豆芽 ... 200公克2 A/ y- S8 `7 c
   韭菜 ... 8棵& c* T' O( i6 P% o
   米皮 ... 8張+ c  {$ [/ k$ R+ L$ K* f8 X
   甜醬 ... 1杯0 v: g; j9 l. s' U  i) O
◎做法+ N  Q! K% _0 q8 w+ ~  @
1.蝦煮熟去殼，每隻片開為二。
2.五花肉煮熟去皮，切薄片。8 l& y6 D' v: l- J  H4 W! O
3.米皮兩面刷水，鋪上生菜、薄荷葉、綠豆芽、米粉、
蝦三片、肉四片後，將米皮二邊摺起，再放上韭菜， ; a& N7 E$ Z  J) B
使韭菜尾端超出米皮 3 公分，之後再向前捲起。$ K, a( t: H: U0 i7 y; d& o9 U
4.以手抓冷蝦捲，沾甜醬就食

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