標題:
燒酒蝦 & 泰式蝦
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:24
標題:
燒酒蝦 & 泰式蝦
燒酒蝦
U7 O4 r$ J2 j% o- T( d
◎材料
+ u7 t) Z8 M+ F* Z, t/ m
蝦適量
1 U3 x% G& G: S
◎調味料
/ _+ C0 s5 D5 n5 l% O# B* {) N
米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應
% x& |2 R: |3 g8 ]* s. I5 u% z7 C
該找的到吧）、鹽一茶匙。
$ z& v; Y7 q% c C0 _1 c" n
◎作法
4 }5 o" R% h. N/ s# m4 p' P! `# l
適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包
; X4 d& U! G( g$ S5 Q0 u
可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，
; a$ H& O- Q+ @9 U6 u
以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，
e9 _+ }0 y: M1 ^
起鍋全家一起享用。
8 t% t& G9 b5 s
◎備註
& g" A7 Y% G5 _! r9 Q' T
小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。
) c- {4 p* I: C" y! `9 A' v# v
& B1 g; | J& y/ O
4 l. a6 m M) V8 c9 K( X% R
[ 本貼由 紫 於 2004-9-3 01:05 最後泰式蝦
5 W/ d- b0 b! o( E- m! @3 [
◎材料
4 k! C: a* S6 x
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
( O3 P" D0 V2 A. }
◎調味料
. {. C+ w1 g+ v, R; x
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
( b: H3 Y ~ k; C
◎作法
2 w: T# z& C- s2 k; H
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
) V5 @4 t0 W4 Z& ?, S; D. z9 B
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。
8 K/ {" |3 T1 e7 ]9 z
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。
- z$ V2 D w4 V; d7 A) u
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，
: n; X) ~" B; \( L5 O, z [
喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。
) ^% Q/ R- m1 [
◎備註
( W& J* e8 c6 B# j& N# n
泰國蝦以祖國風味呈現。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
