標題:
燒酒蝦 & 泰式蝦
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:24
標題:
燒酒蝦 & 泰式蝦
燒酒蝦
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◎材料
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蝦適量
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◎調味料
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米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應
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該找的到吧）、鹽一茶匙。
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◎作法
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適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包
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可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，
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以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，
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起鍋全家一起享用。
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◎備註
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小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。
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[ 本貼由 紫 於 2004-9-3 01:05 最後泰式蝦
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◎材料
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蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
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◎調味料
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鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
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◎作法
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蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
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大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。
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油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。
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起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，
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喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。
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◎備註
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泰國蝦以祖國風味呈現。
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