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標題: 芙蓉黃金蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:23 標題: 芙蓉黃金蝦

芙蓉黃金蝦( i7 |1 K' T4 N
◎材料- a% q0 T3 Y) Y+ a6 I0 l
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料% S( t& s# j6 B
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量! I" H6 ~& W  K) @7 C
◎作法5 _! F, ]% v/ V+ a+ \
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
鐘後沾麵包粉備用。9 {+ U2 U2 F2 H% ~6 g  D
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。8 o' G' V% s: r4 R
◎備註
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。

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