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標題: 芙蓉黃金蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:23 標題: 芙蓉黃金蝦

芙蓉黃金蝦7 S7 \) O0 l+ Z+ Q) j1 s& b
◎材料2 b0 I0 V5 ]+ y7 S0 r$ O1 s8 p
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料* g/ Z+ p; _3 B
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
◎作法+ V- _) G9 }- v) G# l: Z
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
鐘後沾麵包粉備用。7 P1 p; E1 K; _+ ?% E
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註- A0 n4 Q% E% D5 y
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。

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