標題:
芙蓉黃金蝦
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:23
標題:
芙蓉黃金蝦
芙蓉黃金蝦
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◎材料
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公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
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◎調味料
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（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
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片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
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◎作法
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蔥拍鬆、切斷、薑切片。
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蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
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鐘後沾麵包粉備用。
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油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
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◎備註
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適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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