標題: 芙蓉黃金蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:23     標題: 芙蓉黃金蝦

芙蓉黃金蝦
9 K! `) {; }2 ~2 J◎材料1 j' ]9 A' l' G1 ~' W) D
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包- @* C9 K: N' y0 E8 o
◎調味料
$ P5 `( v( N  C（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
& u  L2 O" J! x3 L. J- M                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量+ u" D# l# y) G' H
◎作法; P- Q8 `# f1 Q  z
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。) j& b) G# G/ P/ l; b9 z, T% N
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  * ]1 N! h' D( n3 G) f/ g
    鐘後沾麵包粉備用。: n5 f/ x. W: b* @4 F
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
; N$ U0 d* Y% I( g, Q  e◎備註- D5 l5 i% o" b4 k# H
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。

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