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標題: 鹽酥蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:23 標題: 鹽酥蝦

材料1 u( H; E9 f) I9 c" M
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
◎調味料3 ~) |. }. F& M! x! e: y. d( i, |
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5 |# z7 G0 k9 t/ R, \9 n! [# ^
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法% z6 s4 O% A$ B, T/ j# C o% Y
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，2 b, @, T/ q+ y4 f( G# f
沾裹太白粉備用。 m/ E1 Q) x1 `1 W5 z$ S/ Y
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。$ x( P8 f0 N) W& q- K/ x
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後& l8 G$ R1 q$ c
加入蝦子與（b）料即成。

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