標題: 鹽酥蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:23     標題: 鹽酥蝦

材料7 Z( l! y: E" |( u; N
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
8 \& }' Q8 T5 X3 ]8 F' I( G◎調味料
# K$ u  N" j- y. s/ b* u  c" G7 a; m（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
& _$ x6 m, A( u( C: y# _0 U（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
5 l* E$ v6 O& `) J. m. a' a+ g◎作法
8 m; w* b$ k' C& ^    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，7 g( @5 _: G/ P% e
    沾裹太白粉備用。
- y' H7 `" A6 Q, B; @8 t. h8 N    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
6 J. W) L' }7 M( k' Q. [    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
% _! _( d6 `2 d, Z, _5 t  }6 J) U    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
' k+ X9 _7 o9 ~9 B0 W$ m. K    加入蝦子與（b）料即成。

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