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標題: 鹽酥蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:23 標題: 鹽酥蝦

材料9 {3 j2 _: v3 [1 J9 `
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙6 v% i9 y; ?* z
◎調味料' c/ T9 }/ R3 B1 P6 _
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙0 g  u1 [* @2 E4 a, Z, S5 N
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，* F7 h: l  L. Z
沾裹太白粉備用。" M- X5 V7 o5 m
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。" w5 |- \# U# Q5 [  t; L$ ^
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
加入蝦子與（b）料即成。

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