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標題: 鹽酥蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:23 標題: 鹽酥蝦

材料% L5 y' F9 n6 A" ~0 r
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
◎調味料6 n6 G; b  ~/ ?+ I- n" ^
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙" W$ |7 P" Q) f  K/ Z% I
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量- p- f3 a/ A# k) R- C8 `0 r
◎作法4 I  E( f+ O6 F3 f8 Y
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，
沾裹太白粉備用。
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。# b4 ]& T8 T4 l5 b" g& A
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後0 |* v: G) q% J% E; p1 ~- a; s3 B
加入蝦子與（b）料即成。

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