標題: 鹽酥蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:23     標題: 鹽酥蝦

材料
3 d& T6 \6 N: f1 r    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
# _/ X( `! Y# ?0 R8 L; H/ j/ g◎調味料
& j/ d4 k& |4 T4 n8 i（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙- `5 u( N9 `  s. R0 `3 H
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量8 B% ^1 _7 E7 y9 K) ~4 T
◎作法
- M' P8 \( w- A5 j' l8 y; }" Q$ S    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，2 F9 P0 b+ p: t. c0 U2 |0 W
    沾裹太白粉備用。
) a9 \+ |1 k. h, R    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
7 D- O, u7 Y! m& k6 n6 V( O0 L9 _    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
5 p( L. E3 |$ m$ _    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
$ R. X( q/ }7 p    加入蝦子與（b）料即成。

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