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香滷杏鮑菇
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作者:
伊安
時間:
2018-11-17 22:08
標題:
香滷杏鮑菇
【材 料】
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杏鮑菇 200公克
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蔥絲 適量
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薑絲 適量
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辣椒絲 適量
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素肉臊滷汁 800㏄
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【調 味 料】
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素肉臊滷汁 60㏄
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素蠔油 1/2大匙
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太白粉水 少許
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香油 1/4小匙
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【做 法】
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1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
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2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
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3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
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4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。
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