標題:
[轉貼]
香滷杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-11-17 22:08
標題:
香滷杏鮑菇
【材 料】
; i& [: m* |2 u% X9 q( N
杏鮑菇 200公克
e8 G5 n4 Q$ F) O2 {9 o' Q% S
蔥絲 適量
3 ^/ K) ^" [- k# y, a
薑絲 適量
. B/ Y6 Y# j# T* U
辣椒絲 適量
! }2 O( }+ u, F9 w
素肉臊滷汁 800㏄
# d2 q: d! m7 D/ R
8 q! l; O0 [$ [& s
【調 味 料】
" A+ {$ l9 B, t; @
素肉臊滷汁 60㏄
, U- K! K/ n- D
素蠔油 1/2大匙
, g3 }9 s* z6 F4 r* r7 J! n4 f8 _
太白粉水 少許
& Y' f+ b' O; p8 z$ y8 i( Z2 D
香油 1/4小匙
7 V! ]& |2 d0 u" ^* W5 X0 E0 g
: |$ M4 g9 _$ m' j2 n; s
【做 法】
' p, o$ O) ], o. L, D
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
. q7 |7 _! T9 z! d
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
! `& z) h9 _; v" k- }
3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
' q0 Z3 k! x7 G& l
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
