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紅燒家常豆腐
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作者:
伊安
時間:
2018-11-16 19:23
標題:
紅燒家常豆腐
【材 料】
- u( w6 A @ K$ k1 c. t
板豆腐 300公克
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肉絲 30公克
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蔥絲 10公克
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薑絲 10公克
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紅辣椒絲 5公克
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【調 味 料】
. G, s. T! a0 d, J6 B1 e
紅燒汁 50㏄
4 Z0 G( `- s. Z: K+ b
水 50㏄
1 N4 U+ q) L3 h4 y1 w
太白粉水 1小匙
0 K: d- q, D2 v8 S( Y0 l. j0 v) q
香油 1/2小匙
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【做 法】
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1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
- H3 U8 B( F- I" H6 t1 d3 o: I2 a
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
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3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。
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4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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