標題:
[轉貼]
紅燒家常豆腐
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-11-16 19:23
標題:
紅燒家常豆腐
【材 料】
: V# c+ `! V# ~: G- p2 E) ]
板豆腐 300公克
& {" A+ t; s% H0 W
肉絲 30公克
) L% S$ |! `( `" Q
蔥絲 10公克
6 R# d5 z# q4 q0 S6 n; [: X
薑絲 10公克
8 F4 w) l4 Q: W5 {* W
紅辣椒絲 5公克
/ D) F' A7 Q! Z! C- x0 H8 o* e
' F: O( M8 B: Z. J1 H
【調 味 料】
3 d. V7 }( W1 o9 _2 H4 O) ~
紅燒汁 50㏄
: t+ |- S2 n2 [( `: Y# l5 l
水 50㏄
! B f: I. a* @: _
太白粉水 1小匙
, s5 T* U) D. x
香油 1/2小匙
: w$ T7 x3 J! Q" z" Z% [9 F; c
& z3 j; Q3 P1 A9 D! Q/ |
【做 法】
6 p* C. i, D0 w1 J6 f! c7 e
1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
2 H, h7 J" h+ t5 G
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
9 y/ m" G; S5 q
3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。
; u8 w5 M' j, {& X7 ~
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
