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標題: [轉貼] 腐乳雞 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-11-16 19:20     標題: 腐乳雞

【材 料】
% R  U, S4 M' z雞肉 300公克) ~5 I6 T$ t6 u5 U* q" Y
豆腐乳 2塊
! _# o" m2 F$ ]( _* S沙拉油 1大匙$ t7 q! `! L4 C9 C7 m& q, d/ E# H
蒜末 1大匙- t0 d) C3 j( y- I9 ?
蔥花 1/2根) V% Y" C7 E# ]" S! R
太白粉水 適量
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【調 味 料】
) }& E( j. B6 g6 ^, z鹽 1/2小匙5 c) j+ h2 O3 b: M5 X  }: g; a
糖 1小匙9 ]; f7 L  S. T, ~/ y
米酒 1大匙
0 n' @" G/ b, H0 _# O7 I6 }8 d% M高湯 150㏄5 u- ~+ f) H4 }( S3 u+ L7 \0 S
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【做 法】
& c9 l$ F0 P: v% R1.將雞肉洗淨後切成大丁狀,與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。& u: D& ?. o  i; {. V* X
2.取一鍋,加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後,加入雞肉以中火炒1分鐘,再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時,用太白粉水芶芡即可。




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