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標題: [轉貼] 腐乳雞 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-11-16 19:20     標題: 腐乳雞

【材 料】6 P, h) ?8 X$ B  q
雞肉 300公克0 |! n+ {* p- ?  P
豆腐乳 2塊" m) L4 O1 t6 ^/ ~! Y, C/ k9 G
沙拉油 1大匙# c6 y) ~3 S+ ~5 y: E' Y$ U$ x, H
蒜末 1大匙
7 T+ o* A$ ]0 ]' K) E) q! H4 V+ c. N& o2 R蔥花 1/2根
, J4 m) Q0 `, S, ^" ]: F太白粉水 適量$ U' p4 p. I* ]  R, s2 Z5 B
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【調 味 料】% N: D6 |3 X1 w
鹽 1/2小匙
$ t" z' R* o, o3 J糖 1小匙
, O; ]. [- |* k3 z. K米酒 1大匙
0 [4 B7 l3 {( m) A: B, H# P高湯 150㏄
. x* T" m' n: R) ]8 W# B5 h7 m% R/ z& m; v6 X& P
【做 法】
% x; V1 l/ Q/ A" R$ W" W" p! u1.將雞肉洗淨後切成大丁狀,與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
" G% L( d1 y3 {8 |( \- T' c2.取一鍋,加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後,加入雞肉以中火炒1分鐘,再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時,用太白粉水芶芡即可。




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