標題:
[轉貼]
黑椒豬柳
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-11-10 22:40
標題:
黑椒豬柳
【材 料】
$ [' Z1 O: Q0 J9 W0 T
豬腿肉 80公克
5 D' L f6 R. o2 ]6 E
洋蔥 1/4個
3 y x3 q3 p& r
青椒 1/4個
( y3 z( A: T. l2 i' ^6 R* z
+ {+ P( L7 v, Y1 r
【調 味 料】
+ A% r( B3 w( {# }+ Y
A.細黑胡椒粒 1小匙
6 Z& h& ~/ p* c4 }
醬油 1小匙
) r" I6 l0 p& J4 ]
蠔油 1大匙
) S9 c* G3 F$ Z# C$ k& f G
米酒 1大匙
! {$ s) x4 X% `) i- W6 Z j- `
細砂糖 1小匙
6 m* R; u( T/ Y2 K7 P& Q% m7 P& I ]
水 30㏄
+ }; g4 U; Y P5 f8 C' Y3 F& P
* }. C5 q1 u& y9 T4 h- O
B.太白粉水 1小匙
, J& G9 f7 |& X" x6 u2 ~
香油 1小匙
5 H/ N3 k; V& Q2 k+ f
8 ?2 e3 } T- Q9 A: n( Z* G
【醃 料】
1 [' b; I0 W" @/ P5 W
鹽 少許
+ v% `: A/ O6 N+ c& _% _. x
太白粉 1小匙
4 J" }) v/ z3 W% g% g& M6 y* o2 ]
9 d# q& g b2 X) m0 e! i1 r9 \
【做 法】
" L2 U/ {+ R$ D/ R. D
1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。
& _$ r2 W7 U7 g; J. u" I" ]
2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
8 j# E9 x9 U8 Q/ W
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
