標題:
[轉貼]
黑椒豬柳
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-11-10 22:40
標題:
黑椒豬柳
【材 料】
3 e* }9 ^+ Z; C5 I( A. v1 E% C5 t
豬腿肉 80公克
0 p7 S7 N v4 d6 ?* h% Z! H
洋蔥 1/4個
; q& O l! N( \2 q' S |! Y
青椒 1/4個
' ^% q. u, }. J! C# }
; B$ i1 R6 Y; v9 {* O) u, T# N
【調 味 料】
& d, `7 Q4 l: W5 ]* k, v
A.細黑胡椒粒 1小匙
' I5 c4 a& z: V4 c) i
醬油 1小匙
! e9 ], u& W/ X+ ^
蠔油 1大匙
+ \# j. s: r }! r) _- \3 ^% f) _
米酒 1大匙
" q2 w) r. K, l, I" `
細砂糖 1小匙
# R j, `1 P7 K8 U. v
水 30㏄
2 m _& y$ V) x4 l' q
0 d0 V' Z1 U8 h. S
B.太白粉水 1小匙
4 M( o. s0 L, U4 _0 g) f# v/ I) H: s
香油 1小匙
/ I2 n, N7 z+ v) A$ S5 W$ u
1 p8 r0 A4 `8 j& I
【醃 料】
`' G- Q& r1 e# e
鹽 少許
* z1 [$ J5 N! T6 Q. T
太白粉 1小匙
8 z* b" U( P5 ~8 k# J
) {5 H+ ~) ~5 c7 |
【做 法】
& A& N- e5 m8 \0 S7 O
1.豬腿肉洗淨切粗條,放入大碗中,加入所有醃料拌勻並醃10分鐘,放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透,撈出瀝乾油分備用。
, n) r/ n; X% s1 M
2.洋蔥洗淨,去皮切條;青椒洗淨,去蒂及籽後切條;備用。
; K; G7 W8 _( l
3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味,加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0