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作者: 伊安    時間: 2018-11-10 22:34     標題: 豬油煎魚

【材　料】
. p8 r, B' l, H1 B; R草魚片 250公克: l" r2 ?+ E$ g# _+ r
薑絲 15公克
- L) W5 r0 F0 L: d& I1 X豬油 2大匙
* I& X; E( a5 q5 w( b4 {7 r  w, s$ T8 @7 C
【醃　 料】' K/ [8 L# k* I6 c* V4 ?  G+ k
米酒 1大匙, x, [2 A/ c; s* k# @
鹽 1/2小匙$ b, B! V3 R. M3 _
白胡椒粉 少許$ [$ D9 c& g. X2 x0 h0 |
蔥段 15公克5 o, ^3 W% t3 C( Q3 o; H  H* T
+ ~3 ~" t$ b! ^1 K' R; `
【做　法】' N; n. S3 A! w' [
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
) w( c9 C" O% Y% _+ g5 L/ n4 A2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。4 b0 i8 u7 ~7 O# h) _8 {
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。

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