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標題: [轉貼] 豬油炸杏鮑菇 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-11-10 21:05     標題: 豬油炸杏鮑菇

【材 料】
( O+ ?* v( v& [杏鮑菇 300公克: a$ |6 _, w% x. w2 Q' L7 \9 `
豬油 適量
8 \- T( J! X% o% @% r玉米粉 適量
$ V& j( k* f: j7 W0 n  \: t$ Q) d九層塔 適量2 c7 J& J0 P- o% I

* X8 q; m0 |% {" z. d  P' c【調 味 料】3 n6 {0 n6 w% V1 O
A.鹽 1/2小匙
; L8 n9 \+ G# r4 ~; \白胡椒粉 適量
0 x7 t5 f! j6 H# W蛋黃 1個6 {' M+ O) p! Q8 s- ~
& f( v% V. k6 C% Q8 Q* y3 J: v
B.胡椒鹽 適量* T" R8 N6 l* d. t# H" E; z

/ A! s, ^$ a# |$ X2 G【做 法】
1 S9 G% j" A4 g" }. e+ l0 K1.將杏鮑菇洗淨切塊,加入調味料A所有材料拌勻備用。
# t' {! Z# K- k2 Z7 Y  x+ R2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻,放入豬油中炸熟上色,撈起備用。
% }' [- z( l8 L  N' S3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下,撈出備用。
, q" H0 b! S8 L& J. v/ ?4 C9 v4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合,再撒入胡椒鹽即可。




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