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標題: [轉貼] 豬油炸杏鮑菇 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-11-10 21:05     標題: 豬油炸杏鮑菇

【材 料】( A2 }0 m! j( K. J
杏鮑菇 300公克
! u0 H3 G, [) W: B6 B; t豬油 適量
$ X: w& v, P# V" v3 C# z! g玉米粉 適量) y3 K, f9 q, `* W; F+ H
九層塔 適量5 ^' f- K$ u' K8 `* J8 Y0 j1 |( W: p4 i

9 w1 @  {2 w7 H* p; D【調 味 料】
, [* J9 Z$ |; u9 Z! v/ B) cA.鹽 1/2小匙* F# y0 l8 I/ O( B4 e
白胡椒粉 適量8 i; z8 m) N6 |0 g0 A6 D
蛋黃 1個4 I" x. n- N- A, R: [

% K7 V) [7 u6 U6 A4 ^1 GB.胡椒鹽 適量6 J" X0 E( [3 z) o) i
) f5 K, d* D/ m% s# m7 x
【做 法】8 A- t. l5 H, H$ H: W2 u5 `
1.將杏鮑菇洗淨切塊,加入調味料A所有材料拌勻備用。. i( P0 J& d% Z5 _; C1 M4 _. ^) n9 \
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻,放入豬油中炸熟上色,撈起備用。0 K2 v  s: \% Q& D
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下,撈出備用。
; Q! D2 R7 l" w5 Z  B4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合,再撒入胡椒鹽即可。




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