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作者: 伊安    時間: 2018-11-10 21:03     標題: 沙茶蔬菜鍋

【材　料】$ S: h. d1 o  ^1 D
高麗菜 200公克7 `% l' s% {0 `- D7 R. Y3 k
蛋豆腐 1盒/ J' ]; T  R2 G4 I
鮮香菇 3朵
1 V8 `# d  P( Z, t5 L; C鴻喜菇 60公克+ C5 m+ w* Y+ [( j3 N6 o+ s0 D6 p
金針菇 80公克
* A' w  J, f9 g  ]2 C' h" K胡蘿蔔片 40公克8 S  P' O: g" B# s
肉片 100公克
5 E2 @; m, ?0 A1 S' r甜豆筴 100公克. @1 s; X7 i- f  r. d6 i

8 ?# R: I4 J1 m$ T【調 味 料】
4 ?% q3 D% l: o1 t高湯 500㏄& v$ B: T8 s4 K8 X
沙茶醬 3大匙
, S; I1 e: \+ \4 M! Z鹽 1茶匙
! i- o) r' O2 z8 L1 l7 {9 u  v米酒 20㏄, b- a5 g5 ~3 f  Y8 V+ t% Q
2 u* Y3 r) i- Q1 a0 h
【做　法】0 W/ b! v( U4 {  h, {
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。, k' q7 s) h6 _( x, g2 t- v1 k
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
1 {* M1 n; h1 L3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。

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