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作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:09     標題: 魚片粥

【材　料】
# b) t) ~2 s) {: Q( u( u) fA.鱈魚肉 8兩
4 T( y/ n! n# e3 Z, M太白粉 少許
8 B1 K9 K3 C; j1 [麻油 少許
7 B. U6 H" X; v8 G+ \+ l+ h0 P胡椒粉 少許
) r3 J7 \0 i3 H- |2 Q( B
# ?1 S2 z4 u9 r- ~$ Q/ P2 i4 DB.廣東粥粥底 8杯
  N7 S' i, u& p& [薑絲 少許
" {& n3 Q! A' Z! O# D: d3 G魚酥 少許' z* V  k- u/ ^: u% I9 M1 O% a
蔥花 少許
4 b  u, V& B! y" @香菜 少許
# o( L5 s6 q5 _1 c+ z0 U9 }) X7 J: {1 p% @
【調 味 料】
$ @# {, n" b7 X! d7 y, y7 V鹽 少許
7 t$ |3 A- B3 O# z雞粉 少許! i( b/ l: R: T" J; A" Z

. e' `- ~" e# ~- p+ T! X2 [5 C5 y【做　法】& ]( h, J0 l" d0 f- L7 s- i4 p
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
" @: i6 ?6 t) n+ r* P2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。

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