標題:
[轉貼]
滑蛋牛肉粥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-10-31 23:05
標題:
滑蛋牛肉粥
【材 料】
r! x% n! O% m
牛肉 6兩
0 X9 m R8 z* A/ J
雞蛋 2個
* s/ e1 G# N/ ^8 g8 d( G
廣東粥粥底 8杯
7 f" B+ t% J0 e, Q
嫩精 少許
) m- K6 }' I% z# K9 E7 E5 u' m
太白粉 少許
% c$ P0 A; R' K
2 \5 O, J# g! b9 z- _! h
【調 味 料】
8 C; _8 l; A; b/ J
胡椒粉 少許
# w7 L& N1 d7 L8 y! V5 B
鹽 1又1/2小匙
9 Y6 B/ Y7 o7 \* k* `! j/ N
雞粉 1小匙
+ R' x8 d" t: _2 U: U2 G& {$ a }' k
香油 少許
3 f- |4 `; t( I
) _) |6 t; v! u! |" L' k4 ?
【做 法】
* R7 V) T% j- m! G; j# `
1. 牛肉洗淨，切片，再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻，醃約10分鐘至軟化入味；蛋打散成蛋液備用。
6 l4 [" ?; C" B* B
2. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，放入作法1的牛肉片，煮開後再煮2分鐘，最後將蛋液淋在粥上，順時針攪開即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
