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滑蛋牛肉粥
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作者:
伊安
時間:
2018-10-31 23:05
標題:
滑蛋牛肉粥
【材 料】
# D+ q! h# s3 G+ e$ J- {
牛肉 6兩
2 w c) M: ]6 o) x
雞蛋 2個
3 h! j' ~5 q3 o0 }
廣東粥粥底 8杯
/ u& v+ S: M! a/ Z
嫩精 少許
7 L: I1 t$ E# b/ S# ?' K* G) B9 z
太白粉 少許
1 R D) l. O: Q( ]9 Q) b" {/ o
4 k- i: F7 }4 Y2 H6 K
【調 味 料】
7 q1 S* q% ]7 a* o j* N' W; x
胡椒粉 少許
: T; V- J" u" R! ^1 A( T
鹽 1又1/2小匙
2 E! Y: u+ M" z* d y! R; g: I% p
雞粉 1小匙
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香油 少許
7 M, D# q7 U! ?& v4 ]: p
4 r+ O' u+ Q. l: O- s) C
【做 法】
. e+ f+ j, \. ^2 h' J& h1 Q
1. 牛肉洗淨，切片，再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻，醃約10分鐘至軟化入味；蛋打散成蛋液備用。
8 H; I9 h: f: G. U
2. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，放入作法1的牛肉片，煮開後再煮2分鐘，最後將蛋液淋在粥上，順時針攪開即可。
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