標題:
[轉貼]
滑蛋牛肉燴飯
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-10-31 23:05
標題:
滑蛋牛肉燴飯
【材 料】
) w6 W4 v. K* L0 P, u- u6 u9 [, ]- k; x
牛肉 350公克
/ |/ w+ }; f" T' D! B4 T6 W
蔥 1支
8 |3 G, F. x( v( Q t @2 E& P% a
洋蔥 1/3顆
+ n+ a9 }) _9 z" Z! |3 v
竹筍 1條
' M% X# P1 n# ^; t0 w& r
紅蘿蔔 10公克
. Z& h8 _, n" z
8 Y5 A% H! b4 p
【調 味 料】
( } p' w) ~) N% F0 l# s% V
沙茶醬 1小匙
+ D* F u, J' A, V( o
全蛋 1顆
, U6 I1 Z' d) K
鹽 少許
; s `/ P9 `: m3 S9 `: y* j, r
白胡椒粉 少許
4 K; o2 @; P+ h4 C! O& o( ]/ P
太白粉 1小匙
* } q0 I2 O) }. l# _
0 Y( O/ r: w; n
【做 法】
# S* U* k- y& w8 V8 ^4 n& Q
1.牛肉切長小條狀沾上太白粉，放入約60℃溫水中汆燙一下再撈起備。
+ C) b8 C9 D: Q+ [( w
2.將洋蔥、紅蘿蔔、竹筍都切成絲狀備用。
' N1 |( |8 H, T4 L' X/ _6 K" @
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入作法2的材料一起翻炒均勻。
) M* A1 A) \( ?# _# V
4.加入作法1汆燙好的牛肉條與所有調味料，翻炒均勻入味即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
