標題:
[轉貼]
滑蛋牛肉燴飯
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-10-31 23:05
標題:
滑蛋牛肉燴飯
【材 料】
0 O# Q3 i) i7 D/ M+ N
牛肉 350公克
" U8 T# O4 g' H7 M
蔥 1支
0 a6 P: I; f1 Z5 _) L' x
洋蔥 1/3顆
2 E1 Y4 q1 `4 i
竹筍 1條
; X1 o; l+ I4 ?1 i0 H, V+ h0 ^
紅蘿蔔 10公克
& D, D1 E! {% L7 h2 U; Z
7 x' P0 x* e# j1 Z$ j7 ]0 ~' q
【調 味 料】
6 Z6 p6 [8 a. r5 J4 y7 ?: ?# j
沙茶醬 1小匙
, s: U: I1 l% D) o; O
全蛋 1顆
0 ^, o2 E) t2 P- K- v6 i' j: a
鹽 少許
/ q8 |' f" G5 _* K+ i3 d
白胡椒粉 少許
! _5 o& W& X- \+ X
太白粉 1小匙
2 [$ c3 Y0 i+ T9 s9 _+ z' {$ O
* Y1 Y3 P8 x3 l5 @+ K4 Q7 a0 z
【做 法】
2 H# ~4 ^; I; e1 y* U/ k
1.牛肉切長小條狀沾上太白粉，放入約60℃溫水中汆燙一下再撈起備。
- ~. n3 i/ X0 l( [' |. l; l& G
2.將洋蔥、紅蘿蔔、竹筍都切成絲狀備用。
2 L: U3 ^& _4 g
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入作法2的材料一起翻炒均勻。
+ v+ D! j& h5 Z- }' g, t9 K. ~
4.加入作法1汆燙好的牛肉條與所有調味料，翻炒均勻入味即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
