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作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:03     標題: 紫米飯

【材　料】
  n2 ]. `' D* i5 v$ m蓬萊米 400公克
: p$ `+ I( C) f; o3 R$ f紫米 80公克
6 h1 m' U3 e( f6 N3 f( _溫水 700cc
1 l0 u8 n  O9 q" ^2 \% U鹽 3公克9 j2 |' K. y0 u1 h* S

+ C0 f9 o; W" D; T2 z6 c【做　法】
. G* c! P/ ?, ]6 V7 z% V1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。/ \3 ?6 H4 @+ k3 c; t% R4 a
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
) [! F- q# b: m1 m& f0 [3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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