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標題: [轉貼] 紫米飯 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:03     標題: 紫米飯

【材 料】8 u0 i' Q, H  b3 e7 x
蓬萊米 400公克8 G; h' u; d; k/ M2 V3 z; U6 u$ X
紫米 80公克
( J/ h( R. S0 o6 |溫水 700cc# n# }- s* p' p$ n
鹽 3公克$ W1 `& e+ a: g$ Y. D

1 h' D) j' M9 ?. V( w( d【做 法】
! y+ f4 {2 T0 [/ s1.蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30∼60分鐘備用。
* @  h: |2 ?' e4 a" U, ~. z- x2.紫米略沖洗,充分瀝乾水分,放入電鍋中,並加溫水,浸泡2小時備用。4 X9 {- M, K2 X1 h1 {
3.將作法1放入作法2後,再加入鹽略拌,按下煮飯鍵,煮至電鍋跳起後,再充分翻動,使米飯吸水均勻,最後燜10∼15分鐘即可。




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