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作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:03     標題: 紫米飯

【材　料】
: ~+ G& c/ v3 G# j2 i" j蓬萊米 400公克6 P* n- C" e; M0 r: C
紫米 80公克
( l% e5 f  I3 s0 I溫水 700cc
- \# f1 c) t  |鹽 3公克0 Q9 c1 h5 ~- e  s1 n: G, {

0 |% S! ]5 q, P  f+ }2 P* `9 J【做　法】
( F) U5 f$ y  g1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。1 [" i$ x7 c+ I  K* {$ r
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
8 a7 b- d  ?; Z0 b2 u$ @' Y: ?3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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