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作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:03     標題: 紫米飯

【材　料】' g6 L: K4 J( u( x5 e! |! e
蓬萊米 400公克
( `7 u6 j/ O; n4 O# d, \0 M) ^' W紫米 80公克
: W$ T" E& p3 N* I) u3 Y( G溫水 700cc
  D  q# a. H# P鹽 3公克
/ d3 V2 M+ \; K! A; l0 L3 q0 `# d( X2 [2 j0 Z5 y7 e6 ?- O
【做　法】* i+ ?9 W8 U0 w8 b
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
0 [: g9 A  j" E2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
1 K8 f" R9 A/ T3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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