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標題: [轉貼] 紫米飯 [打印本頁]
作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:03     標題: 紫米飯

【材　料】5 q2 U: {3 U4 C
蓬萊米 400公克
6 @9 o2 {. L; E1 A7 c. N3 x紫米 80公克
; \2 v' Y) j% \6 J- ?9 o% p溫水 700cc
8 u+ N2 g3 T: W7 }) l' G鹽 3公克
; t. T, z: k( ]! G( e( O
- Y- T! g- e  ^) V( U$ e【做　法】) D) L% u. ]1 H' D1 ~4 ?; A
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
) V' u- R8 G0 a1 K! s2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
/ G% X; e$ M- K3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。



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