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標題: [轉貼] 紫米飯 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-10-31 23:03 標題: 紫米飯

【材　料】
蓬萊米 400公克
紫米 80公克% J, g" A; i2 d1 a, a! N( z- I+ R
溫水 700cc
鹽 3公克
4 N. f/ L& E0 W% S. j* f
【做　法】+ k+ N3 t; m" v9 t8 a/ S: \( X. q+ W
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。1 Q, k/ }3 x% h; J$ `8 m3 B
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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