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標題: [轉貼] 紫米飯 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-10-31 23:03 標題: 紫米飯

【材　料】3 a" d8 C: Q2 f8 U0 p
蓬萊米 400公克2 @" s! @6 }; S" d8 G5 w: u; H
紫米 80公克
溫水 700cc: n2 g( ]) m+ p
鹽 3公克- Q6 Q# |0 i" d3 ^8 P5 O6 E) O4 ? \
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【做　法】. [, g4 i; l3 S+ n9 u. c
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。! @0 \5 \; I# @9 P
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。1 s' e9 w& p1 l9 v. Z' j; m
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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