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作者: 伊安    時間: 2018-10-31 23:03     標題: 紫米飯

【材　料】8 u0 i' Q, H  b3 e7 x
蓬萊米 400公克8 G; h' u; d; k/ M2 V3 z; U6 u$ X
紫米 80公克
( J/ h( R. S0 o6 |溫水 700cc# n# }- s* p' p$ n
鹽 3公克$ W1 `& e+ a: g$ Y. D

1 h' D) j' M9 ?. V( w( d【做　法】
! y+ f4 {2 T0 [/ s1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
* @  h: |2 ?' e4 a" U, ~. z- x2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。4 X9 {- M, K2 X1 h1 {
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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