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青椒炒皮蛋
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作者:
伊安
時間:
2018-10-31 22:52
標題:
青椒炒皮蛋
【材 料】
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皮蛋 2顆
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青椒 100公克
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紅辣椒 20公克
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蒜仁 20公克
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【調 味 料】
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醬油 1大匙
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細砂糖 1/4茶匙
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香油 1茶匙
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【做 法】
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1.煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切丁，備用。
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2.將青椒去籽洗淨切小丁；紅辣椒和蒜仁切碎，備用。
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3.熱鍋，下少許沙拉油燒熱，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、紅辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均勻，再加入醬油及細砂糖以中火翻炒至醬油收乾，灑下香油拌勻即可。
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