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作者: 伊安    時間: 2018-10-30 18:01     標題: 蒜酥蒸鯛魚

【材　料】
& `' `1 N" P/ U) B7 E4 S鯛魚 1片  G5 Y2 C8 O, F& u' U1 j5 }
蒜仁 2顆
3 ~4 U3 t9 ~) M1 P* A( H# i紅辣椒 1/3根! y  S4 C$ _7 b. p' ]: A
蔥 1根
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5 K) t! g) ]: d1 q+ Y8 i7 ?【調 味 料】
6 ~' V2 T2 ?# j4 r% M5 S蒜酥 1大匙9 |8 d4 _( p" k- ~1 f# u
香油 少許
) X6 G; i$ r! w) L( {: P/ _米酒 少許
6 l3 A9 J4 n" e* I# w& y9 G7 }1 k8 y黑胡椒粉 少許
5 x/ ~1 }" N* F9 @( x5 I% e* D5 Q4 R8 s' i0 Z. z
【做　法】; C' L( a# E4 `1 ]( {" W- u9 ~
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
6 F0 {' ~( ?0 ]% H/ c: |2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。" o9 Z9 E9 a( `
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。( l1 Q! z1 W7 _% Z
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。

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