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作者: 伊安    時間: 2018-10-30 18:01     標題: 蒜酥蒸鯛魚

【材　料】9 M1 N; J, u9 R  j# A. ^/ r
鯛魚 1片
! B  N  h" M4 y; \; B蒜仁 2顆
$ D: G* [" ^& u" L1 d  H. y紅辣椒 1/3根
6 l2 _; l' @% M1 \9 X2 p) h* q. F蔥 1根
3 W0 q% a1 q; t! H4 @9 k# ^, @. f1 M
6 h) V+ }) G2 A! h7 }& z0 m【調 味 料】
) h  y6 y. `2 F9 P, N蒜酥 1大匙
) Y' W' D$ L3 i2 S% q7 Q" s香油 少許
8 T  S# @$ N$ R$ @米酒 少許
. s. U, K1 O, B7 a+ ~# i  n黑胡椒粉 少許' W; u8 T+ J7 ^0 E) G& A

( j: q  ~- b& P; \1 v, R【做　法】' v$ ]  J9 n* Z% o5 z- z5 L' z
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
* ^5 k7 X' [+ i* D$ u& q6 h2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。1 `3 [  M2 }9 {3 s
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
. g6 r. e8 m6 m2 C2 e  r! C4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。

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