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標題: [轉貼] 花椰菜炒軟絲 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-10-30 18:00     標題: 花椰菜炒軟絲

【材 料】5 P# W9 V- _' z4 {) A7 Y5 T
軟絲 1尾- R0 X- X% w% ?
綠花椰菜 250公克; @2 M4 d- u: L0 q+ W" x' n
紅甜椒 50公克8 r9 p4 c! P$ ~. r& ~
蒜片 5公克% D- s9 c* a! x' P, Y, _/ U

4 D2 ^2 w. Q& h* W, b& T【調 味 料】' G& q4 {+ h* f
鹽 1/4茶匙
: s, L3 b$ T" D" p細砂糖 1/6茶匙- C8 e: W9 C8 M) g9 D6 \. }& ^" |
白胡椒粉 少許0 V; k# c/ t. p4 C/ z
米酒 1大匙
* B* p+ K0 t5 ^4 b; i  ?水 3大匙" k! A. e) _# y# X9 f0 E6 Y# F- a
太白粉水 1茶匙
" C, R1 H# x6 E4 [7 s
3 D8 ?9 v: U7 K* s8 @【做 法】  o6 A4 ~, X4 \: g; s1 W4 H
1.軟絲洗淨後切片;花椰菜切小朵後洗淨;紅甜椒切小片,備用。
% [3 k5 H+ k* A2.鍋燒熱,倒入少許油,以小火爆香蒜片後,放入作法1的軟絲片炒散。
! H- J! s) k! t, {5 S( R) ?9 ]. T3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒,放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水,以小火炒勻。+ S) u+ f& \5 }- z
4.續炒至花椰菜熟後,最後加入太白粉水勾芡即可。




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