標題:
[轉貼]
蟹肉粉絲
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-10-30 17:35
標題:
蟹肉粉絲
【材 料】
) J1 K4 B# F5 H2 ~# }6 @* u
蟹腿肉 100公克
3 {9 D0 d1 o( @8 r! W2 d- v
冬粉 2捆
5 \. h( z9 ]) q6 |; i( a" \( G
蔥粒 10公克
( D4 c- B5 E' Y7 h( B4 [* E
薑末 5公克
4 H! B9 T- O8 B5 t
蒜末 5公克
5 I& j7 L- Q2 A) H; K
2 t) h' \) J! I5 R8 s' Q
【調 味 料】
8 Q5 H$ v4 j# H' Y% I! V
辣椒醬 1大匙
( n8 j; b3 _7 C
醬油 2茶匙
' F1 w! z" n9 O; Y: [/ h
高湯 100㏄
* i$ b( L5 h& ^3 {: [. _
細砂糖 1/2茶匙
1 D" v9 W. U7 G
香油 1茶匙
" _$ C2 a4 e0 R0 l% c$ C& |
3 @- U: A$ d& H2 a# k
【做 法】
" S; A: b5 p) G& N3 P n
1.冬粉泡水約20分鐘,至完全軟後切短;蟹腿肉洗淨瀝乾,備用。
2 x) D4 p" s$ \
2.鍋燒熱,倒入2大匙油,以小火爆香薑末及蒜末,放入作法1的蟹腿肉炒至表面變白。
, z7 V7 P8 q7 @
3.續加入辣椒醬略炒香,放入醬油、高湯、細砂糖及作法1的冬粉,以中火炒約1分鐘。
, @- Z9 h9 [5 m4 O
4.待炒至湯汁略收乾,最後再加入蔥粒及香油炒勻即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0