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作者: 伊安    時間: 2018-10-9 18:39     標題: 紅燒魚片飯

【材　料】
! f# g7 Z- k& K- k+ }! _鯛魚片 1片
) i* O" J( k, T大蕃茄 1粒1 o. V& f: W1 \5 M
蔥 1支* {  ~+ k9 L7 h, q3 }- j% }4 ^: Z
薑 5公克& z" X/ h1 E1 n. X" A
# e9 i4 v- _, ?* x
【調 味 料】
; Z  {8 `& m3 J  t" O, }! N; y水 300cc
7 [; Y+ `6 Y5 v1 h鹽 少許
- L" {. V3 @: e" Q醬油膏 1大匙6 _0 U; C+ [$ E2 a6 ]5 u
蕃茄醬 3大匙5 w; a) O- q' a$ Z/ x, ]% v
白胡椒粉 少許
4 D+ Z: i2 D. g. @4 ]$ e7 U  E7 h& Q* k5 F$ B
【做　法】8 p# @& g4 i+ v! G8 \" O( ^$ F
1.鯛魚切成三等分備用。
& h9 R, W# r8 H( T- o2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
  y9 f8 d# {2 ?3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
  x( U; v) z2 {1 Y' h, D4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。

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