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作者: 伊安    時間: 2018-10-9 18:30     標題: 日式鰹魚角煮

【材　料】
9 [8 s  b3 d$ v. T鰹魚 230公克* V4 F; B0 u! e( m9 _1 y
青蔥 1支
8 [- H5 V% g, d0 ~) i$ K9 r7 c裝飾：
  {9 E) P" s( R/ W香菜葉 少許
2 z& k% v8 h% H* C$ j# h
: R/ [& t) t4 Q【調 味 料】& C3 |8 h* D+ C' k
味醂 100㏄
) P6 {' _; U" R3 k糖 3大匙
% W) N# t7 K& {9 O+ F) c米酒 240㏄' C/ k! t! C5 F( C5 O' w- r: X
水 700㏄; o6 V" o2 F& |; p' d, N# S

3 d# Q$ E8 Z; K【做　法】
- t# R; B0 c$ t. Q4 D$ ~  W3 m1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。# Y; \8 Q& v! G/ }( o+ Z4 d
2.青蔥洗淨切段狀備用。
9 q. ]0 ?' f8 u3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。

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