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日式鰹魚角煮
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作者:
伊安
時間:
2018-10-9 18:30
標題:
日式鰹魚角煮
【材 料】
" j7 W0 V8 e: u1 @6 L9 R
鰹魚 230公克
( l7 e' T8 U5 l; W6 |5 k
青蔥 1支
7 V2 k+ n0 ` G) o, n
裝飾：
: N6 X7 l3 X" v2 i
香菜葉 少許
: E) r5 O( E7 o: s. `0 @
/ m$ H" U$ T1 ~9 q
【調 味 料】
7 T5 Q# Y" N/ z- D# E
味醂 100㏄
5 `9 X% |/ [3 S3 M9 `
糖 3大匙
1 S) w$ B: X$ _# x4 t7 `2 ]3 c
米酒 240㏄
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水 700㏄
1 K* T8 v) l7 ?- h( I# l, O
. Q( D/ _' |+ ~3 e9 n5 J$ |" c! O" O
【做 法】
0 W3 O! F+ Z/ |
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
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2.青蔥洗淨切段狀備用。
8 l6 }" a. A( ~ b" ?$ f7 v
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
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