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日式鰹魚角煮
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作者:
伊安
時間:
2018-10-9 18:30
標題:
日式鰹魚角煮
【材 料】
6 O |# X6 J9 L6 H# Q9 X# T
鰹魚 230公克
6 K W. o' i! R
青蔥 1支
+ s# r W# m. M/ x! r/ Q
裝飾：
! Z' z. Q! w- t! M8 V; N
香菜葉 少許
2 I1 V. A5 @. H( k$ C2 H" F
2 ?9 h4 v$ F/ K; O& [) `( j, |
【調 味 料】
3 U2 I' _. `) m' e
味醂 100㏄
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糖 3大匙
# ]( s7 {3 ~; E3 a) [8 X) R$ x
米酒 240㏄
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水 700㏄
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6 s) j$ }3 I' n# P8 R. ~
【做 法】
4 q5 W' |8 V0 ]4 J
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
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2.青蔥洗淨切段狀備用。
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3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
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