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標題: [轉貼] 日式鰹魚角煮 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-10-9 18:30     標題: 日式鰹魚角煮

【材 料】3 N2 l$ ^! b0 K! Y6 s/ g
鰹魚 230公克
1 @. t* |) R- T: E+ w青蔥 1支
& I' q3 F& R. s% K2 V" o2 `裝飾:
% m& R- r+ e5 q% ^. U) n/ B香菜葉 少許6 V' Z% k7 i: F' \8 s+ @
" ]- G! D, c) f9 @9 t
【調 味 料】
, \9 i+ |8 X: O. [味醂 100㏄( c" x' q0 [1 |9 Y- f+ G8 c
糖 3大匙
& z+ `6 R0 w8 _% S: h; W2 D' E米酒 240㏄' u- R/ z' u4 Z2 C+ O$ p% X1 l
水 700㏄
# N  S0 Y3 t8 o% L( O! u2 H0 N- I4 Z
- i. R/ u9 a& x. r【做 法】
7 J! e( W) J0 E6 D1.鰹魚洗淨,切成大塊狀備用。
9 L+ m( w, r) P6 j2.青蔥洗淨切段狀備用。
9 m9 o9 R1 |: y( n: ]5 S& J3.取小湯鍋,先加入所有調味料攪拌煮勻,再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。




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