標題:
[轉貼]
酥炸水晶魚
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-10-9 18:29
標題:
酥炸水晶魚
【材 料】
. o6 I+ |9 m, `. ?/ T
水晶魚 80公克
) s6 m1 @$ T9 r% u$ N
九層塔 5公克
+ K: }) `; M, m7 _9 v) H# E
+ `& C% Z4 n% d7 I$ u r8 r5 h' A
麵糊：
9 N. [$ n2 [! |; f9 ]: H& Q
中筋麵粉 7大匙
: ]- _( Y5 V7 ?
太白粉 1大匙
' V7 N& F5 ~4 I$ V/ T1 o2 ^, z$ Z) E
沙拉油 1大匙
- G4 u' f: b/ X
吉士粉 1小匙
X( Y/ l y/ m8 _
3 v4 M8 t A- u$ Y, B6 ^
【調 味 料】
{8 j, l1 N6 r w; H+ o
胡椒鹽 適量
5 E( Q3 _3 j* X/ Q4 z6 A
$ K" ~ W3 ]- G+ p7 _& q
【做 法】
- a5 b9 w" ?; W5 w! `1 d
1.麵糊材料拌勻備用。
- x9 z; V% D0 Z
2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
- s" x8 p5 y! z, r5 m9 ^2 _& a
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
4 @4 F" `5 s- }* g. L* [2 |4 y/ b
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
