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宮保魚片
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作者:
伊安
時間:
2018-10-9 18:28
標題:
宮保魚片
【材 料】
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旗魚 1片
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青蔥段 1支
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蒜片 3粒
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辣椒片 1/2條
3 f: N, O9 {5 ?6 @* ~. s; l0 J
花生 1大匙
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* Y( i$ ?. n$ Z9 C. O r9 ~
【調 味 料】
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乾辣椒 2條
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花椒粉 1小匙
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鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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香油 1小匙
4 \5 ~& X: S7 H' w% E
米酒 1大匙
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醬油 1小匙
6 J" |; ?, n/ x* L4 j; s$ e
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【做 法】
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1.將旗魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
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2.取鍋，加入少許油燒熱，放入青蔥段、蒜片、辣椒片和花生炒香後。
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3.接著放入調味料和作法1的旗魚塊以中火爆炒均勻即可盛盤。
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