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宮保魚片
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作者:
伊安
時間:
2018-10-9 18:28
標題:
宮保魚片
【材 料】
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旗魚 1片
4 s, V+ a' R+ z) M5 O- o0 X
青蔥段 1支
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蒜片 3粒
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辣椒片 1/2條
2 |# X0 `) u A$ E1 s
花生 1大匙
+ W! l( O- r, m7 e4 P7 u- R
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【調 味 料】
2 f9 g9 Y0 B5 v$ Y- I8 x
乾辣椒 2條
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花椒粉 1小匙
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鹽 少許
8 T0 D; ~/ A2 O, i8 ^
白胡椒粉 少許
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香油 1小匙
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米酒 1大匙
2 R; X& C, L4 ]* ^' A3 {: L
醬油 1小匙
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【做 法】
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1.將旗魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
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2.取鍋，加入少許油燒熱，放入青蔥段、蒜片、辣椒片和花生炒香後。
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3.接著放入調味料和作法1的旗魚塊以中火爆炒均勻即可盛盤。
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