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宮保魚片
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作者:
伊安
時間:
2018-10-9 18:28
標題:
宮保魚片
【材 料】
* t# v, V' J. c( U: L; E
旗魚 1片
2 a- M9 s+ c# w( |. ?' I1 a& U% d
青蔥段 1支
`0 K. m0 ~; w/ ], y) s& f7 N
蒜片 3粒
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辣椒片 1/2條
+ x6 N x+ I4 z: [; |+ W7 t( w
花生 1大匙
* M/ [9 g. f6 Z& P9 g) E5 g2 z
7 [9 `) d3 P+ D5 h5 ]& \
【調 味 料】
1 d. f- _! k: | Z- p/ ^4 S
乾辣椒 2條
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花椒粉 1小匙
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鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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香油 1小匙
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米酒 1大匙
* F0 o" D. U! {. {: }% x
醬油 1小匙
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【做 法】
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1.將旗魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
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2.取鍋，加入少許油燒熱，放入青蔥段、蒜片、辣椒片和花生炒香後。
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3.接著放入調味料和作法1的旗魚塊以中火爆炒均勻即可盛盤。
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