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標題: [轉貼] 鮮蚵炒蛋 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-10-8 06:02     標題: 鮮蚵炒蛋

【材 料】- B, e( @2 o7 J) P, t* F
雞蛋 3顆
/ Y, T9 G3 R5 h鮮蚵 200公克
, f8 ^9 K' W; ^1 I8 M; P4 l- f& w蒜末 10公克
& M2 [0 v* }. @( o: X) f薑絲 10公克% T# s6 L+ ~" A8 V3 O4 ?
九層塔 適量+ U% c% ^+ t  E* C& i; K1 T" c/ z
+ d6 H- j( D( P9 V2 h$ O
【調 味 料】& D5 a+ a& A' }: H+ k8 g( p
鹽 1/4小匙
% `+ ~0 l& _* w) H/ _5 ?醬油 少許, B/ x: K* F3 y4 e, z% d9 x
米酒 1大匙
* T& L1 r  _9 ^( F' d& ~糖 少許& h7 K5 E9 R" [
9 z" U9 k/ v2 a3 h
【做 法】6 q' K+ k: V  t& m* T9 v) o$ C' y  d
1.蛋打散;鮮蚵洗淨、瀝乾,備用。' B* }. r) U) U- B: _% h
2.熱鍋,加入2大匙食用油,放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。) a, C/ ~% g% b
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻,最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。




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