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標題: [轉貼] 香菇油飯 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-10-6 14:43 標題: 香菇油飯

【材　料】# I+ j9 Q( [! P" b- W2 Z" i# S
長糯米 3量杯
乾香菇 5片- M# B- {1 c. j) c6 @
肉絲 100公克3 A: P1 c9 z* I1 D4 P1 u4 C1 j
蝦米 1大匙# L4 {* S# O8 Q& w0 w4 q6 m2 {' a
紅蔥頭末 2大匙+ y. Y4 G& a# X3 _% q2 `
  T  _$ A1 w% J1 n1 L# {1 I, l* y+ l$ z
【調味料】/ t8 u  a) N* s8 @0 \7 t: r4 [" g
醬油 2大匙
白胡椒 1大匙
鹽 1茶匙2 r; y# C' i* c. ?1 ~" C
糖 1小匙
水 1/2量杯
* W8 j1 Z$ p6 j$ @) }% l
【做　法】: ?. B. q$ e5 r+ `# J; v
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。  s6 B  U* U& T) i3 H
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、$ j9 C; ~) f( |3 h1 D. j9 p6 g  s
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。

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