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肉絲炒海帶
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作者:
伊安
時間:
2018-10-5 12:10
標題:
肉絲炒海帶
【材 料】
0 o/ K$ l& z. k# S
海帶絲 200公克
0 d5 J9 f( }4 J
肉絲 100公克
+ j+ l6 h4 g; y# p/ R
辣椒絲 5公克
5 \ |% w1 h) F
薑絲 5公克
8 \: A5 I# `3 U: z9 x0 z* D6 {. ?
沙拉油 1大匙
4 ~* j: x& { ]1 N7 l+ G9 q# l
9 m+ P1 U, D$ _1 i) g0 {. I
【調 味 料】
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A.太白粉 1/2茶匙
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鹽 1/6茶匙
1 c/ [2 f, a; m O, C
米酒 1茶匙
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水 1大匙
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, X/ T7 v: j# }) V& m# v
B.鹽 1/6茶匙
B$ [& F; b+ p# Y5 L' g; Q
烏醋 1大匙
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細砂糖 1大匙
' \- K: e/ r' a9 I* `8 ~
米酒 2茶匙
( \. S. S! L4 y1 n/ y1 A
香油 1茶匙
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5 i6 o6 }) I8 C% F$ T9 u
【做 法】
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1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。
0 }2 b* {3 x( l C
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
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3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。
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