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標題: [轉貼] 肉絲炒海帶 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-10-5 12:10     標題: 肉絲炒海帶

【材 料】
  D# `. f+ l; }3 g: h) X  L8 S# a海帶絲 200公克2 k+ O1 A2 K' @9 O+ j  ~
肉絲 100公克
3 B2 w* b# P2 b0 [1 h辣椒絲 5公克- }  ?3 W; @* }" [1 j* D4 F2 |, m
薑絲 5公克
4 r, Q$ u( {5 n, b/ _沙拉油 1大匙
/ J/ r5 O5 N- V' Y. {; J5 z/ b# {) v( X1 r( ], ~7 H" R
【調 味 料】
" p+ P0 O  v! Q# sA.太白粉 1/2茶匙) d4 p) N0 @9 M# g% W: h( T
鹽 1/6茶匙
; o% n7 f( d2 V' s2 }* D$ n米酒 1茶匙
) {8 i, S6 u& j& V2 ^  [, J水 1大匙1 W, [* s; \/ d# X- q- q. m1 a
" H) N4 _& J- Y
B.鹽 1/6茶匙
5 b' d! Z0 U( |! `7 T" L烏醋 1大匙
* r( A3 H" B! [6 t! P細砂糖 1大匙( a3 r( Q! X, i, ~. S
米酒 2茶匙
' \) h7 c- c2 Z5 A香油 1茶匙
9 [  J/ I2 q/ \5 n9 K+ h9 U7 t& i) `3 H: U4 Q3 P
【做 法】
/ |& Z( x) N& E& w+ V8 j' J) Y1.將肉絲與調味料A拌勻;海帶絲洗淨後瀝乾切小段,備用。6 v6 k- P( z2 Q3 Y- B% A" l6 r
2.熱鍋倒入沙拉油,以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後,加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
! y8 Y9 H$ N) ^3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖,以小火炒至湯汁略收乾後,再灑上香油炒勻,即可起鍋。




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