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蝦皮燒冬瓜
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作者:
伊安
時間:
2018-10-5 12:08
標題:
蝦皮燒冬瓜
【材 料】
1 D1 K7 H8 ^2 n* b3 _
冬瓜 400公克
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蝦皮 5公克
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薑末 10公克
7 \ e1 F. Y4 i: e/ e
辣椒末 5公克
3 H4 ~1 z7 |, Y) _2 f% P3 V8 l
沙拉油 1大匙
0 E3 D4 [- ]# T3 n3 \, v3 }7 f; g7 x
6 _5 n# p7 c8 B4 g7 c- n& J
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
* Z' G. F+ o* y. {$ L$ o0 l
细糖 1/2茶匙
( t' e+ B% C5 Z6 r, i7 a/ q
白胡椒粉 1/4茶匙
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水 250㏄
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米酒 2大匙
2 X6 ]( a# Q' [9 b& I
香油 1茶匙
2 A' J2 h( d5 Y/ `! I D: T5 t7 W
8 T' x, |+ n+ \; P/ O& o
【做 法】
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1.將冬瓜去皮及籽後，洗淨切丁，備用。
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2.熱鍋倒入沙拉油，將薑末、紅辣椒末及蝦皮放入炒香。
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3.再加入作法1的冬瓜與鹽、細砂糖、白胡椒粉、水、米酒，以中大火煮至滾。
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4.以小火蓋上鍋蓋，煮約10分鐘至冬瓜軟化，即可起鍋。
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