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蝦皮燒冬瓜
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作者:
伊安
時間:
2018-10-5 12:08
標題:
蝦皮燒冬瓜
【材 料】
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冬瓜 400公克
# {. l z) r" @& c- q* ^
蝦皮 5公克
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薑末 10公克
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辣椒末 5公克
5 e& j# d3 J+ H
沙拉油 1大匙
8 M$ Y( \ e: _$ ]: l
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【調 味 料】
* K+ M. ^9 C2 {4 d; k8 ^* W
鹽 1/2茶匙
5 H' P7 B- d7 R# h& z) e: h
细糖 1/2茶匙
. X' s! N% j$ F& B7 ]) Y
白胡椒粉 1/4茶匙
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水 250㏄
3 z5 \4 G+ y" ?! r5 m) P* F
米酒 2大匙
* [% u' `3 b) ]1 R8 x
香油 1茶匙
6 K8 J2 e$ d; P; K
1 e4 F' J: z( b" N5 g
【做 法】
1 }0 g# D' V% Q8 o2 f* J
1.將冬瓜去皮及籽後，洗淨切丁，備用。
4 \% D/ D% H, C6 u" C2 M
2.熱鍋倒入沙拉油，將薑末、紅辣椒末及蝦皮放入炒香。
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3.再加入作法1的冬瓜與鹽、細砂糖、白胡椒粉、水、米酒，以中大火煮至滾。
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4.以小火蓋上鍋蓋，煮約10分鐘至冬瓜軟化，即可起鍋。
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