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作者: 伊安    時間: 2018-9-25 16:27     標題: 番茄燒豆皮

【材　料】
; t- I7 U5 B$ I" [( S  H豆皮 50公克
' l/ H6 }1 s& u5 X3 B  k8 Q( Y番茄 250公克. F; a- ^" ~, n, K6 K
薑末 5公克
  ^4 B  _. a% a# A  o芹菜段 15公克
) Z6 n% l/ o: c  O5 L* I: ~0 c& L/ \! x
' [+ W$ M3 q( ~- J/ N! u【調 味 料】
, m# [7 r# S, g9 T8 {( f鹽 1/4小匙
1 A) b- W& U4 u0 {6 c番茄醬 1小匙; ]% o% f$ ]8 g9 z7 \
糖 1/2大匙
3 a* y4 x1 m$ A1 R) ]1 i醬油 少許/ E1 ~; @6 b# W, S2 Q# h+ G. Z

: Q) {- q5 Q3 u6 x' l, k7 [$ r# W【做　法】
) X8 |9 p4 s  \) @% k8 u1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。" u0 ^# J$ b) q  M# s0 C
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
, q8 h0 f5 M3 ]0 ~6 A- Q/ ~1 |+ V  V' A* n3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。

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