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作者: 伊安    時間: 2018-9-12 00:54     標題: 腐乳高麗菜

【材　料】
/ m4 ]! a+ I* b! F9 K1 D$ b高麗菜 300公克
: n. Y9 i  S/ b6 j. ~6 V8 w蒜末 1/2茶匙
+ C% a4 M$ s) T6 x) l" }% Q薑絲 10公克' q" t* Y9 |' q9 O/ c
辣椒末 5公克2 G* I3 [% S: V, {5 b: C& H$ c& C

5 G  e2 D* `- i7 F) |( }) v【調 味 料】5 s6 F; ]  J5 K, S9 B) `( u
豆腐乳 2塊
* {3 s, o' y& ~# Q! Z) i- T/ W糖 1/4茶匙4 S3 B' k( ~  p% n
紹興酒 1茶匙
6 d9 p8 j$ o2 v) l$ B: m! w3 x水 1大匙
" S" H( g, U, X7 V0 h* Y, h- D
4 n8 g2 @  c1 W【做　法】
2 t# s2 W; h$ I7 A. C5 O  m6 W0 [1.將所有調味料壓泥混合，備用。2 R) w) `% S* g  |3 f* o
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。( B5 `$ |% b: t1 M( r3 v% d
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。

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