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作者: 伊安    時間: 2018-9-12 00:54     標題: 腐乳高麗菜

【材　料】
9 A$ a+ f# @2 `% ^/ Q( u高麗菜 300公克
( U% y5 |8 F: Q  w$ S% N  K- Y蒜末 1/2茶匙9 \* J9 J0 s# r  e
薑絲 10公克
) Q1 w! w, R  C: h9 s3 j& U辣椒末 5公克
, E7 i, E7 F! g! w9 C8 ]% t' B  x3 _2 K4 W* A) [
【調 味 料】
! E6 ~  }* l6 |* {2 ]豆腐乳 2塊
9 z' M# _  F/ Q9 y6 u- c糖 1/4茶匙
) u+ x3 F0 ^$ k紹興酒 1茶匙# u0 L! V2 ]/ ?5 ]
水 1大匙8 |) D3 L. C) i+ X

: Q9 w9 y' v( z+ a5 {5 W【做　法】: F! k: n/ n4 z+ j. n) V
1.將所有調味料壓泥混合，備用。
# f* C( Z: Q3 r- i& Q2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。& W& k3 m. A1 T7 W) g# y
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。

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