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腐乳炸魴魚
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作者:
伊安
時間:
2018-9-11 09:59
標題:
腐乳炸魴魚
【材 料】
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魴魚 1片
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四季豆 10根
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檸檬 1粒
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炸粉：
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酥炸粉 100公克
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水 適量
4 M- K# ^1 U$ W3 C& J) M! F
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【醃 料】
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米酒 1小匙
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鹽巴 少許
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白胡椒 少許
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豆腐乳 2塊
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麻油 1小匙
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【做 法】
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1.將魴魚洗淨，切成粗條狀，再放入醃料中醃漬約10分鐘。
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2.把四季豆切成小段狀，備用。
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3.將作法1的魴魚裹上炸粉，放入180℃的油鍋中炸成金黃色，並將作法2的四季豆也一併過油，備用。
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4.把作法3的魚條與四季豆一起放入盤中，再切檸檬角裝飾即可。
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【備 註】
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腐乳醬所使用的豆腐乳，可以選擇辣味的更夠味，而且炸魚更適合，如果妳喜歡炸雞肉，或著徵雞塊，也可以一起加入風味更棒，但是製做腐乳醬盡量不要再放鹽巴較健康。
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