標題:
[轉貼]
紅燒雞肉飯
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-9-2 15:22
標題:
紅燒雞肉飯
【材 料】
: o7 K! ~' Q$ e9 t% x5 K
白米 1杯
8 s3 r+ P4 r! v$ Q
水 1杯
7 r7 q5 j/ J7 I( `% X! H
雞腿肉 1隻
7 v1 c: h8 _; B. ?5 N
薑 15公克
I/ Z; D* I2 J( r2 U! f- O9 h0 |: a1 B
馬鈴薯 1顆
5 K( V9 Z& ]& b) r, J2 N2 s1 V
紅蘿蔔 30公克
5 f; v$ k. ~ `8 ~9 I, k) h& e
蒜頭 2顆
" {7 t7 d7 Z ]0 ?% W- D3 U
辣椒 1/2條
- O2 f) w- M$ _8 p6 n
6 x6 t& g$ q' F# _1 ~3 |; }2 J
【調 味 料】
& k. z- b) i. b
醬油膏 1大匙
; D- U1 {) I# [6 m$ [/ Q
番茄醬 1大匙
$ ?/ |% N7 }, `3 U: q( n" M9 G! l
香油 少許
4 H* E1 |; Y, E) i+ |/ K! p& i; d
砂糖 少許
& S% ]. N% d. p( W
鹽巴 少許
7 w- _& E9 [; d
白胡椒 少許
% u; @2 {, {& M2 g0 ?, s$ D
6 e0 p e& R# I
【做 法】
; J& I0 }- R3 A9 O0 {
1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
$ v0 B9 i* O! G3 R' o n: J
2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。
) H+ f9 |# z9 k' x' [
3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
$ `0 Y: O0 r) F, u) U" @2 }3 T* v
1 ~! i* R* g: J! t
【備 註】
! N+ m5 _0 A8 @8 M \* a; _5 M
◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
/ u6 G, D+ L+ e7 U; J
雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
