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紅燒雞肉飯
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作者:
伊安
時間:
2018-9-2 15:22
標題:
紅燒雞肉飯
【材 料】
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白米 1杯
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水 1杯
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雞腿肉 1隻
3 K$ G& M2 N+ \. q; T2 G: E
薑 15公克
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馬鈴薯 1顆
2 F( N5 R4 S5 L: D; M* [! u: I# B
紅蘿蔔 30公克
6 F% ^. [% l( k V& z
蒜頭 2顆
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辣椒 1/2條
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6 g2 T: S* _* D5 S
【調 味 料】
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醬油膏 1大匙
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番茄醬 1大匙
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香油 少許
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砂糖 少許
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鹽巴 少許
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白胡椒 少許
6 L+ r5 O7 q8 d! {5 l' P9 T
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【做 法】
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1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
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2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。
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3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
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5 E* C( x; ^5 h2 `
【備 註】
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◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
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雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。
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