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標題: [轉貼] 法式橙汁鴨胸 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-9-1 15:47 標題: 法式橙汁鴨胸

【材　料】) c( p7 ]. `9 h1 d7 _0 i2 b
鴨胸 200公克' R0 Y* D7 J' H% p9 o5 k2 J
柳丁片 10片
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【調味料】1 i0 ?0 p9 V# z. l
糖 1/2小匙: j7 r9 l; c1 y1 Y: g
柳橙汁 2大匙9 p# r+ {/ e* _5 J8 f$ A) X2 [' N( E) R
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【做　法】
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。' P4 H# P' s! D! T/ r
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。6 L |* p6 A0 j- H0 a
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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