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標題: [轉貼] 紅豆涼糕 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:25     標題: 紅豆涼糕

【材 料】! a( J7 n. p1 K1 N. i8 W
蓮藕粉 250公克( P2 V1 Q7 o8 t+ E- b) j) S; [9 Z7 t
水 500cc
. ^: A2 e4 |0 ?; P紅豆 100公克
, v; w3 @- y9 W( h( I! F, G8 y% T. y, }. ^9 v
【調 味 料】
: m! Q. S. i! i. R細砂糖 300公克% K+ \- r! A/ F& B7 M( E

# \0 S' Y8 P; V! J! u【做 法】
) c- [" V2 u: H: s. {8 H" P1.紅豆洗淨,放入電鍋內鍋中,再加入200cc的水,外鍋放兩杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,蒸至跳起後瀝乾備用。$ `+ B+ \+ H7 K+ @+ x
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。) o. D2 T" s( {9 C
3.取一鍋,加入剩餘的300cc的水及細砂糖,煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀,再加入作法1的紅豆拌勻。: ?8 [  y$ m6 V1 {# O6 j! }. D
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠,蒸30分鐘後取出放涼,再略冰過即可。




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