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作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:25     標題: 紅豆涼糕

【材　料】2 M( C! ^4 W% h' \1 P
蓮藕粉 250公克5 e$ K; i4 C0 B9 v" Y$ T6 m9 `
水 500cc' ]$ F2 o7 j% V. z3 J8 O" h
紅豆 100公克
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【調 味 料】
& u" J# ~, G# A) Y$ g細砂糖 300公克% _  T1 n8 M  U5 M& `/ _# c

3 o& ^! @1 L9 x4 ?, S【做　法】
, I5 Z& j, O" `& ?" t8 y. H% T7 R' D1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
+ `6 c7 }, q: \2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。" z3 N# ?2 p+ V# N" o; g. B
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。9 n& a0 Z# v( l" C% H/ r% o$ f5 T
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。

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