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紅豆涼糕
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:25
標題:
紅豆涼糕
【材 料】
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蓮藕粉 250公克
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水 500cc
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紅豆 100公克
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【調 味 料】
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細砂糖 300公克
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【做 法】
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1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
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2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
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3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
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4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
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