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標題: [轉貼] 紅豆涼糕 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-31 01:25 標題: 紅豆涼糕

【材　料】- ?9 z/ i9 |3 u2 y0 k6 u: X
蓮藕粉 250公克2 e, B! G# q0 d8 H# z$ G, g
水 500cc
紅豆 100公克

【調味料】$ v" T# |6 T5 x9 b/ n
細砂糖 300公克* Z- o5 H5 W" ^0 l3 J, U& d) `( v
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【做　法】+ O* c+ W* j2 o- R" q
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。 J# [5 \7 w% M8 L* ^
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。* W& s6 l9 r$ V" ~5 z. K
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。, m4 b) i( t4 p/ x# o
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。

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