標題: [轉貼] 黑糖糕 [打印本頁]

---

作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:24     標題: 黑糖糕

【材　料】
$ l& T3 w3 [9 _) A低筋麵粉 500公克
- @2 y3 T% @2 ~) |( G0 z/ o小蘇打 20公克
9 y) l1 o, y  V) I3 \奶粉 50公克1 Q# y  e& W! ^+ O- i2 Q
全蛋 700公克* \, B3 Q+ z/ D& t: \! ~5 j
黑糖蜜 400公克
; T! Q5 K( B  n) ?$ F! X% ^蜂蜜 100公克3 s4 J9 `! O9 b* j, Y
橄欖油 200公克0 `0 C& Z% Y9 ]0 K

) q1 r) j. G8 k: d' Y7 }8 A【做　法】2 v1 N  K/ k/ M. H! S- g- x/ F
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。! C* f9 M4 w- ]6 s8 S: K' h
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。* |- n0 U7 E& @# d/ ]% B4 @
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。- p5 l, \1 B# r( [0 C( z' e9 P
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0