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作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:24     標題: 黑糖糕

【材　料】) ^: g( Q$ E9 d! x
低筋麵粉 500公克
8 i$ O" B) {; @" \小蘇打 20公克0 P9 X8 B8 l' L! K' {$ x# q
奶粉 50公克% m. L* P  P3 L* ]  @. s
全蛋 700公克; F9 g, B5 [0 r# b. D- H
黑糖蜜 400公克
8 m9 I4 _, Q; {( \# r蜂蜜 100公克
# E( Y/ g: U2 w( c  q  n  s橄欖油 200公克3 I) f$ U5 ^7 p* ]) o+ o

+ m/ Z0 P  S. j  n! k2 M9 k* m) I【做　法】& A" d7 A7 |0 m0 [2 C0 R. _5 b1 S
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。* z  {# h2 w: t$ q# `) `5 K
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
3 G' }* t8 Q/ Y! c$ _; ~3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
, a# m; J! M" A' {  f: N4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。

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