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作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:24     標題: 黑糖糕

【材　料】
% S: O, G9 c2 e1 n$ y' E4 l; V低筋麵粉 500公克1 c4 R/ z4 q& `6 B, _4 Z& H
小蘇打 20公克
* C" K/ ], U8 b7 _$ s* |- F% ?( g奶粉 50公克- G3 f& H& J4 ~, N
全蛋 700公克6 I, l+ r% p) q# M4 w
黑糖蜜 400公克. Z3 l1 g) g' U- e% h; F6 l/ N& S
蜂蜜 100公克/ t. `9 ?2 r. i# C. H; Y
橄欖油 200公克
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7 ?' A6 @) }  l7 |9 q【做　法】4 k  G& ]1 P$ g1 w( i/ k
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
0 Z) o1 p# f+ c- t  `2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
$ L9 S8 x( Z8 `4 A$ v& [! E. I+ t3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
0 K* @3 O- j$ I$ K* p& G; b# m& r& J4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。

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